[发明专利]食物处理方法、装置、设备及计算机可读存储介质

权利要求书

1.一种食物处理方法，其特征在于，所述方法包括：

响应于接收到的启动指令，将待处理食材加热至第一预设温度；

控制所述待处理食材的温度维持在所述第一预设温度直至达到预设保温时长；

将所述待处理食材加热至第二预设温度，并停止加热，所述第二预设温度大于所述第一预设温度；

确定所述待处理食材降低至第三预设温度，以第一预设转速进行搅打直至达到预设搅打时长，得到制作好的食物，其中，所述第三预设温度大于所述第一预设温度且小于所述第二预设温度。

2.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定需要增加水时，获取所述待处理食材的当前含水量和目标含水量；

基于所述当前含水量和所述目标含水量，确定待增加水量；

基于所述待增加水量对所述待处理食材进行加水，并获取加水后待处理食材的当前温度；

确定所述当前温度是否为所述第三预设温度，其中，确定所述当前温度为所述第三预设温度，以所述第一预设转速进行搅打直至达到所述预设搅打时长，得到所述制作好的食物。

3.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，在所述将所述待处理食材加热至第二预设温度，并停止加热之后，所述方法还包括：

确定需要增加水时，在停止加热后，启动计时，并获取计时时长；

确定所述计时时长达到第一预设时长时，确定待增加水量；

基于所述待增加水量对所述待处理食材进行加水，并获取加水后待处理食材的当前温度；

确定所述当前温度是否为所述第三预设温度，其中，确定所述当前温度为所述第三预设温度，以所述第一预设转速进行搅打直至达到所述预设搅打时长，得到所述制作好的食物。

4.根据权利要求2或3中所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定所述当前温度高于所述第三预设温度，继续等待所述加水后待处理食材降至所述第三预设温度；

确定所述当前温度低于所述第三预设温度，将所述加水后待处理食材加热至所述第三预设温度。

5.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述将待处理食材加热至第一预设温度，包括：

基于预设周期进行周期性加热直至将所述待处理食材加热至所述第一预设温度，并在加热过程中以第二预设转速进行搅打，其中，所述第二预设转速小于所述第一预设转速；

或者，

基于所述预设周期进行周期性加热直至将所述待处理食材加热至所述第一预设温度，并在非加热过程中以所述第二预设转速进行搅打。

6.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述响应于接收到的启动指令，将待处理食材加热至第一预设温度，包括：

响应于接收到的启动指令，基于第二预设转速对所述待处理食材搅打第二预设时长；

基于预设周期进行周期性加热直至将所述待处理食材加热至所述第一预设温度。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其特征在于，所述以第一预设转速进行搅打直至达到预设搅打时长，包括：

基于所述第一预设转速和预设关系表，确定所述第一预设转速对应的搅打周期，其中，所述预设关系表中存储有转速与搅打周期的对应关系，所述搅打周期包括每次搅打的搅打时长和停顿时长；

基于所述第一预设转速按照所述搅打时长和所述停顿时长周期性进行搅打，直至达到预设搅打时长。

8.一种食物处理装置，其特征在于，所述装置包括：

响应模块，用于响应于接收到的启动指令，将待处理食材加热至第一预设温度；

保温模块，用于控制所述待处理食材的温度维持在所述第一预设温度直至达到预设保温时长；

加热模块，用于将所述待处理食材加热至第二预设温度，并停止加热，所述第二预设温度大于所述第一预设温度；

搅打模块，用于确定所述待处理食材降低至第三预设温度，以第一预设转速进行搅打直至达到预设搅打时长，得到制作好的食物，其中，所述第三预设温度大于所述第一预设温度且小于所述第二预设温度。