[发明专利]提升类SOD活性的树葡萄饮品制造方法在审
| 申请号： | 202110739901.2 | 申请日： | 2021-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN113966798A | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 许长禄;陈怡妗 | 申请（专利权）人： | 健茂生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京世誉鑫诚专利代理有限公司 11368 | 代理人： | 仲伯煊 |
| 地址： | 中国台湾高雄市前*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提升 sod 活性 葡萄 饮品 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.提升类SOD活性的树葡萄饮品制造方法，其特征在于，包含有下列步骤：
A.物理破壁步骤：
在常温下，使用破壁设备将连皮带籽的树葡萄进行物理破壁，物理破壁过程中不添加任何添加物，也不调整pH，最后得到物理破壁后的萃取液；
B.植菌步骤：
将醋酸菌及嗜酸汉逊氏菌植入步骤A得到的萃取液中并取得植菌液，其中：
醋酸菌和嗜酸汉逊氏菌的混合比例介于1～3：1～3之间；
C.生物破壁步骤：
将步骤B得到的植菌液置入槽体内并利用植入的菌种对植菌液进行生物破壁后即得到提升类SOD活性的树葡萄饮品，其中：
生物破壁的时间介于9～15天之间，且该植菌液的温度控制于10℃～20℃或21℃～35℃或36℃～45℃之间。
2.如权利要求1所述的提升类SOD活性的树葡萄饮品制造方法，其特征在于，在该生物破壁步骤中每天搅拌槽体内的植菌液1～5次，且搅拌时间介于5～15分钟之间。
3.如权利要求1所述的提升类SOD活性的树葡萄饮品制造方法，其特征在于，该植菌液的温度控制于21℃～35℃。
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