[发明专利]一种具有美白效果人参水蛭素发酵液的制备方法

权利要求书

1.一种具有美白效果人参水蛭素发酵液的制备方法，其特征在于，所述方法包括：

1).原料预处理：包括将干人参或鲜人参材料处理成适当的大小，达到适合进样粒径。将粉碎的人参材料浸泡入一定的提取溶剂中，所述提取溶剂为水，优选所述提取溶剂为纯净水或去离子水；

2).酶解步骤：在上述人参物料加入内切蛋白酶和纤维素酶，酶解3-4h，在酶解过程中定时搅拌，酶解结束后将得到的酶解液灭酶活；

3).均质处理：采用微射流高压均质机，通过增压泵或均质机柱塞泵抽吸进料；

4).发酵处理：上述步骤3)获得的均质物料，加入重组水蛭素酵母菌INVSc1-Hr2(序列同CN92114142中采用的序列，但是所采用的出发菌为INVSc1)进行发酵处理。

2.根据权利要求1所述的具有美白效果人参水蛭素发酵液的制备方法，其特征在于，人参与水的比例为1：6-10倍纯净水，优选6倍量；调节pH至7-7.5。

3.根据权利要求1所述的具有美白效果人参水蛭素发酵液的制备方法，其特征在于，所述酶解步骤中，加入的内切蛋白酶为人参原料重量0.5％-0.7％，和加入的纤维素酶为人参原料重量0.1％-0.2％，进行酶解。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于酶解步骤中，每隔1小时搅拌5-10分钟，使酶解均匀充分的进行。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述均质处理步骤，物料增压：物料在柱塞增压泵内，增压到设定压力值30Mpa至40Mpa，优选35Mpa-38Mpa，更优选35.8Mpa；设定实时控温温度范围为38℃-42℃，优选38.8-40℃。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述发酵处理步骤包括：以体积计，步骤3)均质物料:重组水蛭素酵母菌INVSc1-Hr2培养液为100-150:1，在需氧条件下，在28℃-32℃的温度下培养至对数生长期结束，然后在48小时内继续进行培养至水蛭素产量达到峰值。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于所述重组水蛭素酵母菌INVSc1-Hr2待接种的菌种的制备包括接种重组水蛭素酵母菌INVSc1-Hr2。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述重组水蛭素酵母菌INVSc1-Hr2接种至发酵培养基中，在25℃-32℃的温度下培养至对数生长期结束，然后继续培养48小时，然后通过补料的方式加入等体积的人参提取液进行发酵10小时。

9.根据权利要求人参水蛭素发酵所用到的菌株为酿酒酵母INVSc1或者其他类型酿酒酵母。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于所述步骤4)人参提取物的补料提交为总发酵体积的5％-50％。