[发明专利]一种发酵谷物在制备减轻吸烟所致机体损伤产品中的应用

权利要求书

1.一种发酵谷物，其特征在于，所述发酵谷物的原料为黑大麦、糙米、藜麦的单一或组合谷物；所用的发酵菌种为植物乳杆菌，或与其他乳酸菌配伍混合发酵。

2.一种如权利要求1所述的发酵谷物在制备减轻吸烟所致机体损伤及代谢的产品中的应用。

3.一种如权利要求1所述的发酵谷物在制备减轻吸烟所致组织器官损伤的产品中的用途，其特征在于，所述组织器官包括心脏、肾脏、肝脏、肺。

4.一种如权利要求1所述的发酵谷物在制备减轻吸烟所致生殖系统损伤的产品中的用途。

5.一种如权利要求1所述的发酵谷物在制备减轻吸烟所致肠道菌群紊乱的产品中的用途。

6.如权利要求2-5中任一项所述的应用，其特征在于，所述吸烟包括主动吸烟和/或被动吸烟。

7.如权利要求2-5中任一项所述的应用，其特征在于，所述产品为发酵谷物饮品、固体粉末状发酵谷物、发酵谷物胶囊、发酵谷物片剂或发酵谷物丸剂。

8.如权利要求2-5中任一项所述的应用，其特征在于，所述产品为所述发酵谷物为主要活性成分，与果蔬粉和/或益生菌配伍制成的功能性食品。

9.如权利要求2-5中任一项所述的应用，其特征在于，所述发酵谷物是通过包括如下步骤的方法制备而得：

S1、将所述单一或组合谷物粉碎后过60～80目筛，按照质量比为1∶5～1∶7料液比加入纯水，搅拌加热升温至63-67℃；

S2、加入α-高温淀粉酶，添加量为9.5-10.5U/g，酶解35-45分钟，酶解完成后获得全谷物培养基；

S3、所述谷物培养基高压灭菌，冷却后按2～5％的接种量加入活化好的发酵菌种菌液，25-35℃下发酵24～40小时，转速为90-110转/分钟摇床发酵。

10.根据如权利要求9所述的应用，其特征在于，步骤S3中，活化好的发酵菌种菌液含活菌数10⁹CFU/ml；发酵结束时活菌数为10⁸CFU/ml。