[发明专利]一种应用于减糖增甜的香蕉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202110757444.X | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113424945A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 肖作兵;陈海婷;牛云蔚;朱建才 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29;A23L27/20;A23L27/12 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 减糖增甜 香蕉 香精 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种应用于减糖增甜的香蕉香精，其特征在于，原料包括以质量百分比计的乙酸异戊酯15-25％，香兰素1-3％，乙酸苄酯0.5-1％，丁酸乙酯1-6％，丁酸异戊酯3-5％，己酸乙酯1-3％，柠檬醛0.5-1％，甜橙油1-2％，乙酸乙酯1-6％，乙酸己酯0.5-1％，乙酸异丁酯3-5％，辛酸乙酯0.5-1％，异戊酸异戊酯3-5％，2-己烯醛0.1-0.5％，2-戊酮3-5％，2-庚酮0.5-1％，苯乙醇0.05-0.1％，反-3-己烯酸0.05-0.1％，异戊醇0.5-1％，3-蒈烯0.1-0.5％及余量的脱醛酒精。
2.如权利要求1所述的应用于减糖增甜的香蕉香精，其特征在于，在不影响所述香蕉香精原本的香气质量的前提下，通过增加乙酸乙酯及丁酸乙酯的含量，与甜味物质进行协同，达到减糖的效果。
3.权利要求1或2所述的应用于减糖增甜的香蕉香精的制备方法，其特征在于，将所有原料混合后搅拌均匀即可。
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