[发明专利]一种斑斓叶食品及其制备方法

权利要求书

1.一种斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将斑斓叶、护色剂和水混合后，在氮气条件下打浆三次，过滤后，合并滤液，并得到滤渣；将椰浆、甜味剂和增稠剂加入所述滤液中，搅拌后得到膏剂；将所述滤渣粉碎后与所述膏剂混合，并经熟化后制得斑斓叶食品。

2.根据权利要求1所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，斑斓叶5-9重量份、护色剂2-3重量份、椰浆40-90重量份、水40-91重量份、甜味剂9-18重量份以及增稠剂11-20重量份。

3.根据权利要求2所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，所述护色剂为氯化钠、L-抗坏血酸和叶绿素铜的混合液，且所述氯化钠的浓度为1.2wt％-1.5wt％，所述L-抗坏血酸的浓度为0.04wt％-0.05wt％，所述叶绿素铜的浓度为0.014wt％-0.016wt％。

4.根据权利要求3所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，所述甜味剂的甜度为8°Bx-12°Bx。

5.根据权利要求4所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，在所述搅拌前，向所述滤液中加入椰子油和保鲜剂，所述椰子油的添加量为5-11重量份。

6.根据权利要求1-5任一项所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，在所述三次打浆过程中，每次水的添加量的质量比为1:(0.4-0.5):(0.2-0.3)。

7.根据权利要求6所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，所述熟化的温度为50℃-70℃。

8.根据权利要求7所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，在所述打浆后，经15min-30min的超声后，再进行所述过滤，且超声的频率为40kHz-60kHz。

9.根据权利要求8所述的斑斓叶食品的制备方法，其特征在于，在所述斑斓叶与所述护色剂混合之前，将所述斑斓叶在90℃-100℃条件下加热5min-7min。

10.一种如权利要求1-9任一项所述的斑斓叶食品的制备方法制备的斑斓叶食品。