[发明专利]一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂

说明书

本发明公开了一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂，属于食品领域。按重量份由以下原料组成：低聚异麦芽糖40～60份、乳糖醇15～25份、抗性糊精13～18份、低聚果糖8～12份、菊粉1～5份、鼠李糖乳杆菌0.1～1份、植物乳杆菌0.1～0.6份、嗜酸乳杆菌0.01～0.6份、副干酪乳杆菌0.01～0.5份、两歧双歧杆菌0.01～0.5份和水苏糖0.01～0.5份。还提供了制备方法及其应用。本发明对调节腹泻、幽门螺旋杆菌感染、胃溃疡等消化系统疾病具有协同增效作用。

技术领域

本发明属于食品领域，更具体的说是涉及一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂。

背景技术

目前，随着人们对胃肠道疾病的认识与重视，市场上治疗或干预胃肠疾病的保健食品层出不穷，效果各有侧重。

但是，肠胃病患者的症状经常是多种症状并存，现有产品在干预时难免顾此失彼，存在不同程度的缺陷，例如，现有技术中的益生菌固体饮料，由于对其仅要求基本的出厂检测和每年1次型式检验，其质量稳定性和对胃肠道疾病的干预效果存在风险。

即食型乳酸菌质量把控更严格，出厂检验要求包括感官、净含量、水分、重金属、产酸活力或发酵酸度、乳酸菌总数、肠杆菌科、霉菌和酵母等项目，且每年检测次数更多。每个批次的出厂产品均需满足强制性标准。对产品稳定性更有保障。

因此，如何提供一种即食乳酸菌制剂，在无明显副作用的情况下，组分之间协同增效，能够良好的改善腹泻、幽门螺杆菌感染和胃溃疡，且携带食用方便是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂。一方面可以调节肠道菌群，另一方面可以显著提高免疫力，并且产品更为稳定。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂，按重量份由以下原料组成：低聚异麦芽糖40～60份、乳糖醇15～25份、抗性糊精13～18份、低聚果糖8～12份、菊粉1～5份、鼠李糖乳杆菌0.1～1份、植物乳杆菌0.1～0.6份、嗜酸乳杆菌0.01～0.6份、副干酪乳杆菌0.01～0.5份、两歧双歧杆菌0.01～0.5份和水苏糖0.01～0.5份。

优选的：按重量份由以下原料组成：低聚异麦芽糖50份、乳糖醇20份、抗性糊精15份、低聚果糖10份、菊粉3份、鼠李糖乳杆菌0.5份、植物乳杆菌0.3份、嗜酸乳杆菌0.3份、副干酪乳杆菌0.3份、两歧双歧杆菌0.25份和水苏糖0.3份。

有益效果在于：益生菌成分能够优化肠腔环境，重建微生态平衡，提高肠腔免疫球蛋白slgA水平、促进肠粘膜成熟发育，促进多靶点抑制肠道炎症和幽门螺旋杆菌的增殖；同时结合益生元成分，提高干预效果；

同时，采用本发明的原料，多元多聚糖可以间接形成立体保护层，保护菌群不易被强酸胃液分解，使菌群到达肠道快速繁殖，维护肠道健康的菌群环境。

依中医视角，也可视益生菌成分为君；利用药食同源的成分如菊粉为臣，低聚果糖，低聚异麦芽糖为佐剂，乳糖醇为使剂，进一步增强对肠胃病症的干预效果。

本发明还提供了上述的一种调节胃肠道菌群缓解便秘提升免疫力的即食乳酸菌制剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：将低聚异麦芽糖、乳糖醇、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、水苏糖粉碎过筛待用；将鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌置于18～26℃回温4小时待用；

(2)初混：将称量的低聚异麦芽糖、乳糖醇、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、水苏糖进行初步混匀搅拌，得预混料烘干待用；