[发明专利]一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法

说明书

本发明公开了一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法，其特征在于以刺玫果籽为原料，经过浸泡、提取、分离纯化、浓缩干燥等步骤同时制备原花青素含量大于70%的提取粉末和多糖含量大于40%的提取粉末。

技术领域

本发明涉及食用制剂技术领域，具体涉及一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法。

背景技术

刺玫果为蔷薇科山刺玫Rosa davurica pall．的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，主要产于东北、华北及内蒙古等地，刺玫果中含总黄酮，维生素、果胶、糖及皂苷等化学成份，其中，鲜果可食部分维生素C 含量在2720mg/100g以

上，最高可达8300 mg/100g，是沙田柚的2.25倍、猕猴桃的2.6倍、山楂的27倍、普通樱桃的207倍，刺玫果被誉为“大地果实维生素C 之王”，常用于人类抗衰老制品的天然添加剂，可显著提高人体的抗衰老和抗氧化能力。药理实验表明，刺玫果水提物、醇提物均可降低麻醉大鼠血压和脑血管阻力，可使麻醉猫心率减慢，增加冠脉流量，降低冠脉阻力；还可降低小鼠耗氧量及延长缺氧小鼠存活时间，并能对抗异丙肾上腺素增加心肌耗氧量的作用；刺玫果水提物静脉注射，可抑制大鼠血栓形成，近年来国内的大量研究表明它有抗衰老、增强免疫、抗疲劳、保肝等作用。刺玫果籽作为刺玫加工副产物，富含大量的原花青素及刺玫果籽油，具有较高的开发价值。大量研究结果表明，原花青素有能力引导内表面依赖性血管舒张功能，增加胆固醇的逆向转运，降低总胆固醇和低密度脂蛋白。刺玫果籽原花青素分子具有显著抗氧化的能力，起到消除氧自由基效果，从而防止血脂在动脉壁内堆积沉降，促进血液循环；另一方面，刺玫果籽原花青素能够降低LDL-C水平，阻碍LDL-C将肝脏中胆固醇分子带入动脉壁细胞，进一步降低机体血液内胆固醇含量。因此，研究刺玫果籽原花青素的提取工艺，对于刺玫果籽原花青素类保健食品的开发具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法。

一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法，其特征在于以刺玫果籽为原料，经过浸泡、提取、分离纯化、浓缩干燥等步骤同时制备原花青素含量大于70%的提取粉末和多糖含量大于40%的提取粉末。

一种从刺玫果籽中同时提取原花青素和多糖的方法，包括以下步骤：

（1）浸泡：将新鲜的刺玫果的果肉与籽分离，果肉用于提取总黄酮等活性成分，将刺玫果籽按照固液比（g：mL）1:3加入沸程为60℃～90℃的石油醚，室温浸泡24小时，过滤，滤渣于60℃～65℃干燥12小时，得脱脂果籽。称取脱脂果籽适量置于具塞三角瓶中，按照固液比（g：mL）1:2.2加入蒸馏水、按照脱脂果籽质量的0.5%加入果胶酶，在室温和超声功率450W条件下超声处理20min，然后室温浸泡3h；

（2）提取：将浸泡好的脱脂果籽，连同浸泡溶剂一起转移至玻璃柱中，加入少许蒸馏水，保持水没过刺玫果籽，按照固液比（脱脂果籽：蒸馏水=g：mL）1:2.2为一个收集单位（即1份），以0.8mL/min的流速进行收集，共收集2份，得到刺玫果籽多糖提取液，然后将洗脱液更改为60%乙醇水溶液，按照固液比（脱脂果籽：60%乙醇水溶液=g：mL）1:2.4为一个收集单位（即1份），以0.8mL/min的流速进行收集，再收集2份60%乙醇水溶液，得到刺玫果籽原花青素提取液；

（3）分离纯化：将刺玫果籽多糖提取液与刺玫果籽原花青素提取液合并，减压浓缩至每1mL相当于刺玫果脱脂果籽1g的流浸膏，加入无水乙醇至乙醇体积分数达到60%，充分摇匀，冰箱4℃静置12h，6000r/min低温离心10min，离心液留存待用，沉淀加入适量蒸馏水溶解，加入无水乙醇至乙醇体积分数达到80%，充分摇匀，冰箱4℃静置12h，6000r/min低温离心10min，将两次离心液合并，即为刺玫果籽原花青素分离液，沉淀即为刺玫果籽粗多糖；