[发明专利]提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂及其制备方法

权利要求书

1.提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂，其特征在于，包含如下重量份计原料：脱脂奶粉1-10份，海藻糖1-10份，蔗糖1-10份，葡萄糖1-10份，明胶1-10份，黄精多糖1-10份。

2.根据权利要求1所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂，其特征在于，所述黄精多糖为黄精多糖水提液，其制备的方法步骤为：将黄精进行烘干、打粉、过筛，然后将其与水混合进行高温提取，经过滤得黄精多糖水提液。

3.根据权利要求2所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂，其特征在于，所述烘干的条件为：温度50-70℃，时间2-6h。

4.根据权利要求2所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂，其特征在于，所述高温提取的条件为：黄精与水的质量体积比为1:5-15，温度90-125℃，时间0.5-2h。

5.如权利要求1-4任一项所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用。

6.根据权利要求5所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用，其特征在于，所述益生菌冻干粉制备的方法步骤如下：

S1：将益生菌菌种接入微生物培养基中，将培养基置于摇床中发酵培养活化，并收集活化后的微生物悬液；

S2：将S1中的微生物悬液离心后弃去上清液，收集菌泥；

S3：在菌泥中加入复合保护剂，并混合均匀得益生菌悬液；

S4：将S3中的微生物悬液预冻后进行真空冷冻得益生菌冻干粉。

7.根据权利要求6所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用，其特征在于，所述S1中活化的条件为：温度30-38℃，时间12-48h。

8.根据权利要求6所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用，其特征在于，所述S2中离心的时间为1-10min，离心时的转速为8000-12000rpm。

9.根据权利要求6所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用，其特征在于，所述S3中菌泥与复合保护剂添加的质量比为1:1-5。

10.根据权利要求6所述的提高益生菌冻干粉存活率的复合保护剂在益生菌冻干粉中的应用，其特征在于，所述S4中预冻的条件为：温度-20～-4℃，时间10-24h；所述真空冷冻的条件为：真空度0.1-20Pa、冷肼温度-180～-45℃、时间12-24h。