[发明专利]一种湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法在审
| 申请号： | 202110797703.1 | 申请日： | 2021-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN113475558A | 公开（公告）日： | 2021-10-08 |
| 发明（设计）人： | 刘飞;钟芳;马宇欣;于哲;李强;陈茂深;夏熠珣;徐菲菲 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 湿法 浸泡 制备 油炸 胶原 肠衣 方法 | ||
1.一种湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：包括如下步骤：
将经过预处理的牛二层皮搅碎，再高速粉碎得到牛皮浆；
将所述牛皮浆与酸液混合液搅拌，形成胶原团，静置；
所述胶原团经均质过滤后挤出，经空气与氨气固化、交联、水洗得到肠衣半成品；
所述肠衣半成品通过加入有碳酸氢盐的混合塑化液中塑化后，再经干燥回湿，得到油炸型胶原肠衣。
2.根据权利要求1中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述酸液与牛皮浆的质量比为1:1。
3.根据权利要求1中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述塑化过程中使用的塑化液为碳酸氢盐、甘油和羟甲基纤维素的混合水溶液。
4.根据权利要求3中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述碳酸氢盐包括碳酸氢铵和碳酸氢钠中一种或几种。
5.根据权利要求3中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述塑化液中，按照重量记，碳酸氢盐：磷酸二氢钠：甘油：羟甲基纤维素＝0.1～0.5:0.01～0.5:3～4:0.5～2。
6.根据权利要求5中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述干燥为三段式干燥。
7.根据权利要求6中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述三段式干燥的温度设置为一段干燥温度90℃，时间5min；二段干燥温度75℃，时间5min；三段干燥温度65℃，时间3min。
8.根据权利要求1中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述回湿中湿度控制在15％。
9.根据权利要求1中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述交联中使用的交联液为50ppm。
10.根据权利要求1中所述的湿法浸泡制备油炸型胶原肠衣的方法，其特征在于：所述酸液包括盐酸、、柠檬酸、乳酸中的一种或几种。
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