[发明专利]一种诺丽果干代用茶及其制备方法

权利要求书

1.一种诺丽果干代用茶，其特征在于：所述诺丽果干代用茶的原料包括诺丽果干、风味辅料和添加剂，所述风味辅料为柚子皮、橘子皮、椰肉、柠檬草中的一种或多种任意比例混合，所述添加剂为果糖、蜂蜜中的一种。

2.根据权利要求1所述的一种诺丽果代用茶，其特征在于：诺丽果干、风味辅料和添加剂的重量配比为诺丽果干10-50份、风味辅料3-20份和添加剂0.1-2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤：

第一，诺丽果干制备：

(1)诺丽果挑选和清洗：取无病虫害的诺丽果进行清洗、去皮；

(2)诺丽果切片：将诺丽果切成诺丽果片；

(3)诺丽果片脱酸处理和烘干，制成诺丽果干；

第二，风味辅料制备：将柚子皮、橘子皮分别压榨成柚子皮汁、橘子皮汁，将椰肉、柠檬草分别打浆制作成椰肉酱、柠檬草酱；

第三，原料混合：将风味辅料与添加剂混合成混合物后，采用喷雾或喷淋干燥的方式将混合物连续喷至诺丽果干上，同时进行诺丽果干的连续搅拌，制成诺丽果干代用茶半成品，再将诺丽果干代用茶半成品经过灭菌处理，制成诺丽果干代用茶。

4.根据权利要求3所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述诺丽果片厚度为0.1-0.5cm。

5.根据权利要求3所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述脱酸处理为碱中和、水脱酸、乙醇脱酸中的一种或多种搭配处理。

6.根据权利要求5所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述碱中和中的碱为Na₂CO₃或NaHCO₃，将诺丽果片在碱溶液中微波加热浸泡，浸泡完后再用水冲洗；所述碱溶液的pH为8-9，所述微波加热浸泡温度为80-100℃，微波加热浸泡时间为20-50min。

7.根据权利要求5所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述水脱酸为将诺丽果片直接浸泡于水中3-12h,或者将诺丽果片在80-100℃温度下汽蒸1-2h,或者将诺丽果片在沸水中煮30-60min。

8.根据权利要求5所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述乙醇脱酸是将诺丽果片在乙醇溶液中浸泡3-6h,所述乙醇溶液的质量浓度为20-50％。

9.根据权利要求3所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述烘干的温度为70-100℃，烘干时间为1-6h。

10.根据权利要求3所述一种诺丽果代用茶的制备方法，其特征在于：所述喷雾或喷淋干燥的干燥温度为50-80℃，干燥时间为3-15min；所述连续搅拌的搅拌速率为10～40r/min。