[发明专利]一种富含花青素固体饮料的加工方法

权利要求书

1.一种富含花青素固体饮料的加工方法，其特征在于：包括下列步骤：

步骤1：将黑米在温度150±2℃条件下烘烤14-16min，然后粉碎至60-80目，得到黑米粉；将黑玉米粒在温度210±2℃条件下烘烤6-8min，然后粉碎至60-80目，得到黑玉米粉；将黑芝麻在温度140±2℃条件下烘烤8-10 min，然后粉碎至60-80目，得到黑芝麻粉；将黑豆在温度130±2℃条件下烘烤14-16min，然后粉碎至60-80目，得到黑豆粉；将黑木耳在温度70-90℃条件下烘干至含水量小于或等于8%，然后粉碎至60-80目，得到黑木耳粉；将新鲜黑枣去除枣核，切成厚度0.8-1.2mm的枣片，将枣片采用烘干温度60-75℃，烘干至含水量小于或等于8%，然后粉碎至60-80目，得到黑枣粉；

步骤2：将23-24重量份的黑芝麻粉、10-12重量份的黑豆粉、16-17重量份的黑玉米粉、11-12重量份的黑米粉、3.5-4重量份的黑木耳粉、3.5-4重量份的黑枣粉、13-14重量份的木糖醇、9-11重量份的麦芽糊精和6.5-7重量份的乳粉混合均匀，得到混合料；

步骤3：对混合料采用气流粉碎设备，粉碎至150-200目，得到细化混合料；

步骤4：对细化混合料进行微波处理90-180s；

步骤5：将微波处理后的物料，采用充氮气罐装方式完成包装，即得富含花青素固体饮料。

2.根据权利要求1所述的富含花青素固体饮料的加工方法，其特征在于：气流粉碎设备采用氮气为气源。

3.根据权利要求1所述的富含花青素固体饮料的加工方法，其特征在于：微波处理的工艺参数：频率为2450MHz、辐射强度为0.2-2.0w/cm²。