[发明专利]一种药食两用膨化食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种药食两用膨化食品及其制备方法，包括以下重量份比例的成分：山药180‑220、薏仁米180‑220、红小豆180‑220、枸杞180‑220和粳米600‑800，由以上成分制备而成。本发明的配方采用山药、薏仁米、红小豆、枸杞以及粳米的最佳搭配，使得燕麦片具有补脾养胃、补肺益肾；补脾肾、增强免疫力，还可治疗和预防慢性肠炎胃炎，对痼疾缓解也有很好疗效，常食还可以预防皮肤粗糙，软化角质，去皱、除疣、除痘等功效。

技术领域

本发明属于燕麦片技术领域，具体涉及一种药食两用膨化食品，还涉及一种药食两用膨化食品的制备方法。

背景技术

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关，但独立的燕麦片药用价值和食用营养价值单调，因此，有人在燕麦片中加入一些成分，使得具备更多的药用价值和食用营养价值，如中国专利申请（申请号为2018103509581）公开了一种养生燕麦片，加入有山药粉、红豆粉、南瓜粉和红枣粉，能够实现营养好，口感均匀的养生燕麦，如中国专利申请（申请号为2016108618675）公开了一种灵芝保健燕麦片，将灵芝提取液加入燕麦制作过程中，实现燕麦片提高免疫力和延年益寿的功能，这些燕麦片并未针对具体的应用进行具体使用药用成分的最佳搭配，从而使得保健效果和营养价值达不到理想状态。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种药食两用膨化食品及其制备方法，以解决现有技术问题中存在的问题。

本发明的技术方案：一种药食两用膨化食品，包括以下重量份比例的成分：山药180-220、薏仁米180-220、红小豆180-220、枸杞180-220和粳米600-800，由以上成分制备而成。

一种药食两用膨化食品，包括以下重量份的成分：山药200、薏仁米200、红小豆200、枸杞200和粳米600-800，由以上成分制备而成。

一种药食两用膨化食品的制备方法，该方法包括以下步骤：

（1）将配比的山药、薏仁米、红小豆和枸杞进行预处理：山药煮熟晒干制作山药粉，薏仁米晒干翻炒熟后制作薏仁米粉，红小豆翻炒熟后制作红小豆粉，枸杞晒干后制作枸杞粉；

（2）将配比的粳米预处理：将粳米浸泡后进行晾干，晾干后进行翻炒，使得颜色变成焦黄色停止，冷却后制作粳米粉；

（3）将步骤（1）和步骤（2）中的山药粉、薏仁米粉、红小豆粉、枸杞粉和粳米粉放入搅拌机中搅拌混合制得混合料，搅拌速度600-800r/min；

（4）测定混合料的湿度，将湿度调到8-12%，将混合料放入膨化机进行膨化，在膨化机螺杆转速200rpm，进料速度120rpm，挤压温度分段控制，即螺杆的前四分之一段温度为60-80℃、中间四分之二段温度为160-180℃、后四分之一段温度为110-130℃，最终将混合料通过挤压机挤压膨化，即制得膨化圈。

优选的，上述步骤（3）中搅拌机包括搅拌箱体、搅拌轴和搅拌刃，搅拌刃采用多个，交错布置在搅拌轴的竖直长度方向上，搅拌轴上端旋转连接在搅拌箱体顶侧中部且伸出后连接到驱动电机，搅拌箱体顶侧外部设置多个进料口，分别分布在驱动电机一周，每个进料口设置有阀门。

优选的，上述搅拌箱体底部设置有扬尘装置，扬尘装置包括多个喷气嘴，多个喷气嘴间隔均匀地布置在搅拌箱体底部一周且出气口朝向搅拌箱体侧壁的切向。

优选的，上述进料口上方安装加料斗，下方设置倾斜的输送料嘴，输送料嘴悬臂端朝向最上侧的搅拌刃内端上方。

优选的，上述膨化机的进料端通过输送带连接到搅拌机的出料口。

优选的，上述膨化机采用螺杆膨化机。