[发明专利]一种防致龋莲藕饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种防致龋莲藕饮料，其特征在于：原料至少包含以下质量百分比：糖类4～10％，莲藕汁15～25％，甜味剂1～4％，助剂0.1～1.5％，稳定剂0.01～1％，香精0.01～1％，蜂蜜1～2％，余量水。

2.根据权利要求1所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述莲藕汁为新鲜莲藕和水的双组分混合汁；所述新鲜莲藕和水的重量比为1:2～3。

3.根据权利要求1～2任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述糖类为白砂糖、蔗糖、绵白糖、果糖中的至少一种。

4.根据权利要求1～3任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述甜味剂为异麦芽酮糖、果葡糖浆、环己基氨基磺酸钠、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯中的至少一种。

5.根据权利要求1～4任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述甜味剂，莲藕汁和糖类的重量比为1～2：18～22：5～7。

6.根据权利要求1～5任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述助剂为羧甲基纤维素钠、单甘脂、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠中的至少一种。

7.根据权利要求1～6任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶、魔芋胶、瓜尔豆胶、卡拉胶中的至少一种。

8.根据权利要求1～7任一项所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述香精味莲藕香精；莲藕香精的质量百分比为0.03～0.05％。

9.根据权利要求6所述的防致龋莲藕饮料，其特征在于：所述莲藕饮料的pH值为6～7。

10.一种根据权利要求1～9任一项所述的防致龋莲藕饮料的制备方法，其特征在于：步骤至少包含以下几步：(1)称取助剂，稳定剂，糖类，三者混合均匀加入80～90℃的热水中，剪切至完全溶解，得溶解液；(2)将溶解液，剩余原料和部分水分依次加入调配锅中，搅拌至完全溶解，最后补充剩余水分；(3)将所得料液罐装至玻璃瓶内，100～110℃高温杀菌30～50分钟，取出既得。