[发明专利]一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺

权利要求书

1.一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、一次浸出

将燕麦麸皮混合在容器内部，之后将燕麦麸皮：温水以体积比1-1.5：15的比例进行混合，之后向容器内部投入淀粉酶并混合均匀，淀粉酶和燕麦麸皮质量比为0.03-0.1:130-200，同时向容器内投入纤维素酶，纤维素酶和燕麦麸皮质量比为0.03-0.1:120-150，将纤维素酶和淀粉酶添加进容器之后充分搅拌之后静置，静置时间为2-4小时，静置过程中，每间隔0.8-1小时搅拌一次，搅拌转速为800转/分钟，静置室温环境为20-30摄氏度，得到浸出原料；

步骤二、一次过滤和二次浸出

将步骤一中的浸出原料使用100-300目的筛网进行过滤，浸出原料中液体完全过滤之后获得一次过滤原液和一次浸出麸皮；之后向装有一次浸出麸皮的容器内加入催化剂和35-70摄氏度的水，催化剂和一次浸出麸皮的质量比为0.5-1:200-300，水和一次浸出麸皮的体积比为1.5-2:1，之后将其搅拌均匀混合，混合之后将其静置1-3小时进行二次浸出操作得到二次浸出原料；

步骤三、二次过滤和高纤素制备

将步骤二中的二次浸出原料使用100-300目的筛网进行过滤，过滤之后获得二次过滤原液和二次浸出麸皮；二次浸出麸皮使用麸皮烘干机设备烘干，烘干之后使用粉碎机将其粉碎并通过10目筛网粉碎，多次反复筛分，直至二次浸出麸皮完全通过筛网，得到高纤素；

步骤四、混合浓缩醇沉制备

将步骤二中的一次过滤原液和步骤三中的二次过滤原液混合之后浓缩，浓缩之后将浓缩蒸发的水分进行回收，浓缩之后获得浓缩液，而后向浓缩液中添加乙醇，之后获取离心沉淀之后的沉淀物，沉淀物烘干之后使用打粉机粉碎得到葡聚糖粉体；

步骤五、酒精回收和喷雾干燥

步骤四中离心上清液获取之后进行过滤，过滤得到纯净上清液之后通过喷雾干燥获得的粉体就是燕麦肽或者燕麦蛋白，之后使用粉碎机将燕麦肽进行粉碎，使用8-10目筛网进行筛分之后得到燕麦肽粉体。

2.根据权利要求1所述的一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤一中的温水温度范围为30-80摄氏度。

3.根据权利要求1所述的一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：所述淀粉酶酶活力为2万-6万单位/克，所述纤维素酶活力为1.2万-3万单位/克。

4.根据权利要求1所述的一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤二中催化剂由1:1质量比的淀粉酶和纤维素酶组成，所述淀粉酶和纤维素酶的活力均为2万-4万单位/克。

5.根据权利要求1所述的一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤五中过滤滤网目数为200-300目，喷雾干燥蒸发的气体通过冷凝设备进行冷凝，冷凝得到液化的酒精实现酒精的回收。

6.根据权利要求1所述的一种高含量燕麦β-葡聚糖膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于：步骤四中所述乙醇的浓度为40％-70％，加入乙醇之后静置20-50分钟，静置之后将乙醇浓缩液进行离心操作，离心20-30分钟之后静置10-20分钟。