[发明专利]一种提高活性成分含量的诺丽配制酒及其制备方法

权利要求书

1.一种诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预处理：

取诺丽根，清洗后放入蒸汽爆破罐内，进行蒸汽爆破处理，得到蒸汽爆破后的诺丽根，备用；

取诺丽叶，清洗后阴干、粉碎，得到诺丽叶粉，备用；

取诺丽果，清洗后切片，去除种子，打浆，得诺丽果浆液，备用；

(2)复合萃取：将步骤(1)蒸汽爆破后的诺丽根和诺丽叶粉混合，装入萃取釜中，先通入CO₂静态萃取，再通入超临界CO₂连续循环萃取，得到混合萃取液；

(3)制酒：将步骤(1)诺丽果浆液加入粮食白酒，在25-32℃温度条件下发酵，再加入步骤(2)混合萃取液混合，再于15-20℃温度条件下二次发酵，过滤，得发酵酒，经澄清、灭菌，得到诺丽酒。

2.根据权利要求1所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)，所述蒸汽爆破压力为2.8-3.2Mpa，维压时间为40-50s。

3.根据权利要求1所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)，所述静态萃取的压力为4.8-5.2MPa，萃取时间为12-18min。

4.根据权利要求1或3所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)，所述超临界CO₂连续循环萃取压力为18-22Mpa，萃取温度为38-42℃，萃取时间为40-60min。

5.根据权利要求1所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)，所述诺丽根和诺丽叶粉混合质量比为0.25-0.35：1。

6.根据权利要求1或5所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)，所述诺丽果浆液与粮食白酒的质量比为1：3.2-4.0。

7.根据权利要求6所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)，所述粮食白酒的浓度为4-6％vol。

8.根据权利要求1所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)，所述诺丽果浆液与混合萃取液的质量比为1：0.4-0.6。

9.根据权利要求1所述的诺丽配制酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)，在25-32℃温度条件下发酵时间为36-48h；于15-20℃温度条件下二次发酵时间为72-96h。

10.一种诺丽配制酒，其特征在于，由权利要求1-9任一项所述诺丽配制酒的制备方法制得。