[发明专利]一种乙醇脱氢酶激活肽及其制备方法

权利要求书

1.一种乙醇脱氢酶激活肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、以新鲜鲫鱼鱼鳔为原料提取胶原蛋白；

步骤二、模拟胃肠道消化，采用胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解所得胶原蛋白肽；

步骤三、经分离纯化及合成技术得到乙醇脱氢酶激活肽。

2.根据权利要求1所述的一种乙醇脱氢酶激活肽的制备方法，其特征在于，所述步骤二中所用酶解条件为取5g粗提取物溶解在30mL水中，与4％(w/w)胃蛋白酶在pH＝2的条件下混合，于37℃酶解2小时，再将pH调至7.5，添加4％(w/w)胰酶，37℃酶解2小时。

3.根据权利要求1所述的一种乙醇脱氢酶激活肽的制备方法，其特征在于，所述分离纯化包括超滤和Sephadex G-25凝胶色谱。

4.根据权利要求1所述的一种乙醇脱氢酶激活肽的制备方法，其特征在于，所述分离纯化包括以下步骤：

S1、利用截留分子量为3kDa的超滤膜对酶解产物进行超滤分离，收集分子量小于3kDa的组分；

S2、采用Sephadex G-25凝胶色谱对上述组分进行分离，以超纯水为洗脱液，以0.5mL/min的流速洗脱，通过紫外检测器在280nm处测量每个洗脱液的吸光度，以此来评估其乙醇脱氢酶的激活率；

S3、收集经凝胶色谱分离的具有最佳抗氧化活性的峰，采用UHPLC-LTQ-Orbitrap质谱仪对该峰所包含肽段进行氨基酸测序，获得log(峰面积)7.29(75％分位数)的六种肽段，氨基酸序列分别为TGLDGR、GLpGER、GPpGER、KYEEVAR、GATGER和GFSGER。

5.一种乙醇脱氢酶激活肽的应用，其特征在于，所述肽可应用于功能性解酒保健品和药品中。