[发明专利]一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法

说明书

本发明公开了一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法，包括：制备桑根皮混合液，桑根皮混合液处理次数：将当年的半干生陈皮浸渍在桑根皮混合液中漂洗并脱水晒干，制得一年生陈皮，再将一年生陈皮浸渍在桑根皮混合液中漂洗并脱水晒干，制得两年生陈皮；桑根皮混合液处理时间，浸渍时间为36‑48h，漂洗时间为3‑12h。通过上述方式，本发明陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法加工的陈皮黄曲霉毒素B1含量与传统加工的陈皮黄曲霉毒素B1含量相比，含量降低率各年均在99%以上。

技术领域

本发明涉及陈皮加工技术领域，特别是涉及一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素 B1方法。

背景技术

黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，也分为多个种类，其中黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏的破坏性极强，是诱发肝癌的主要物质之一。

对于陈皮来说，特别是南方的陈皮，受潮发霉是常见的事情。发霉的陈皮跟发霉的水果一样，也会在黄曲霉菌的作用下，导致黄曲霉毒素的产生。一旦发霉的陈皮都不建议再食用，不然会引起腹泻、腹痛、头晕、恶心、呕吐等身体不适感。

因此，如何降低陈皮中黄曲霉毒素B1的含量具有重要意义。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素 B1方法，通过桑根皮红糖混合液或桑根皮食盐混合液的处理能够显著降低陈皮中的黄曲霉毒素B1的含量。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法，包括如下步骤：

a、将半干生陈皮浸渍在桑根皮混合液中，然后漂洗并脱水晒干，在干燥通风处贮存一年，制得一年生陈皮；

b、将一年生陈皮浸渍在桑根皮混合液中，然后漂洗并脱水晒干，在干燥通风处再贮存一年，制得两年生陈皮；

c、将两年生陈皮在干燥通风处再贮存一年，制得三年生陈皮；

d、将三年生陈皮在干燥通风处再贮存一年，制得四年生陈皮。

在本发明一个较佳实施例中，所述半干生陈皮的制备步骤包括：

1）、选用新鲜黄色甜橙或香橙，用刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状圆形；

2）、将剥下的小皮晒干或者低温烘干制得半干生陈皮，控制其含水率为30.1-35.9%。

在本发明一个较佳实施例中，桑根皮混合液为为桑根皮红糖混合液、桑根皮食盐混合液或桑根皮与红糖和食盐的混合液。

在本发明一个较佳实施例中，所述桑根皮红糖混合液的制备步骤包括：

1）、称取桑树树龄3年以上的桑根皮，用自来水浸泡1-2h，得桑根皮提取液，其中自来水与桑根皮的重量比为1:1-1:3，提取次数1-3次；

2）、将提取1-3次的桑根皮提取液合并，用不锈钢锅将合并后的桑根皮提取液煮沸，煮沸时间为1.5~3h；

3）、向煮沸后的桑根皮提取液中添加红糖，其质量浓度为1.1-3.5%，制作成桑根皮红糖混合液，然后再煮沸0.5~2h后，过滤取汁，得到桑根皮红糖混合液。

在本发明一个较佳实施例中，所述桑根皮食盐混合液的制备步骤包括：

1）、称取桑树龄3年以上的桑根皮，用自来水浸泡1-2h，得桑根皮提取液，其中自来水与桑根皮的重量比为1:1-1:3，提取次数1-3次；

2）、将提取1-3次的桑根皮提取液合并，用不锈钢锅将合并后的桑根皮提取液煮沸，煮沸时间为1.5-3h；