[发明专利]采用β-葡萄糖苷酶抑制剂对草菇进行冷藏保鲜的方法在审
| 申请号： | 202110853616.3 | 申请日： | 2021-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN113558098A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 龚明;邹根;万佳宁;鲍大鹏;黄天宇;李正鹏;唐利华 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 上海骁象知识产权代理有限公司 31315 | 代理人： | 赵峰 |
| 地址： | 上海市奉贤*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 采用 葡萄 糖苷酶 抑制剂 草菇 进行 冷藏 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.采用草菇β-葡萄糖苷酶抑制剂对草菇进行保鲜的方法，所述的草菇β-葡萄糖苷酶抑制剂结构式为CB或者DG型，如下所示：
或者其特征在于：将β-葡萄糖苷酶抑制剂加水，如果β-葡萄糖苷酶抑制剂为CB型，加水后使得β-葡萄糖苷酶抑制剂CB的浓度为150μM，对蛋形期草菇进行浸泡2min，然后在1-6℃进行储存；如果β-葡萄糖苷酶抑制剂为DG型，加水后使得β-葡萄糖苷酶抑制剂DG的浓度为300μM，然后对蛋形期草菇进行浸泡2min，然后在1-6℃进行储存。
2.根据权利要求1所述的采用β-葡萄糖苷酶抑制剂对草菇进行冷藏保鲜的方法，其特征在于：在4℃进行储存。
3.β-葡萄糖苷酶抑制剂作为草菇保鲜剂的用途，所述的β-葡萄糖苷酶抑制剂的结构式为CB或DG型，如下所示：
或者CB和DG的浓度分别为150μM和300μM。
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