[发明专利]一种生产雪花牛肉的日粮配方

说明书

本发明提供了一种生产雪花牛肉的日粮配方，属于肉牛饲料技术领域。本发明所述生产雪花牛肉的日粮配方随着肉牛的不同生长阶段而进行调整，肉牛7～18月龄为生长期，19～21月龄为肥育前期，22月龄～出栏为肥育后期。本发明主要是通过平衡日粮中的能量、蛋白质、矿物质、维生素等来实现促进牛健康、提高生长速度的目的，在生长期、肥育前期提高了日粮的营养水平，可以使牛增重加快，从而缩短牛的出栏时间；在肥育后期增加了稻草用量，可以减少瘤胃酸中毒等消化代谢疾病，从而提高牛群的平均日增重和整齐度，获得更好的经济效益。

技术领域

本发明属于肉牛饲料技术领域，尤其涉及一种生产雪花牛肉的日粮配方。

背景技术

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费结构发生了很大变化，已从量的满足向质的要求转变，对牛肉及其产品的质量需要不断增加。目前，我国牛肉产量居世界第三位，但在国际贸易舞台上却始终未能扮演重要角色，其原因是我国以普通牛肉生产为主，目前仅有少数几家公司具有生产高档牛肉的能力，国内高档牛肉市场长期被国外产品占据，近几年每年需从国外进口数千吨。雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，属于高档优质牛肉范畴。雪花牛肉具有色泽鲜红、大理石花纹明显、细嫩多汁、胆固醇含量低、多不饱和脂肪酸含量高等特点，集营养与保健与一体，是高档肉类食品。

目前，国内生产雪花牛肉一般选用的牛品种是和牛或和牛与本地黄牛的杂交后代，采用强度育肥的饲养方式，生产成本很高，而且受到牛数量短缺的限制，已成为雪花牛肉生产发展的瓶颈。近年来，国外对优质牛肉生产的一些研究表明，日粮组成是影响牛肉品质的重要因素，牛肉的大理石花纹、嫩度和脂肪酸组成与日粮类型有关，日粮添加油脂有利于提高牛肉的脂肪含量与嫩度，而某些维生素和微量元素对肉的色泽有影响。但国内对雪花牛肉生产的相关研究不多，利用国内本地黄牛生产雪花牛肉的相关技术更是少有报道。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供了一种生产雪花牛肉的日粮配方，得到的雪花牛肉品质好，并且能够显著缩短牛的出栏时间。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种生产雪花牛肉的日粮配方，所述日粮配方随着肉牛的不同生长阶段而进行调整，肉牛7～18月龄为生长期，19～21月龄为肥育前期，22月龄～出栏为肥育后期；

所述生长期的日粮配方包括：占肉牛体重1.7～1.8％的精料，酒糟2～3kg，玉米青贮3～5kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；

所述肥育前期的日粮配方包括：占肉牛体重1.8～2.0％的精料，酒糟1～2kg，玉米青贮3～4kg，其余为干稻草，干稻草自由采食；

所述肥育后期的日粮配方包括：占肉牛体重2.0～2.2％的精料，干稻草1.5～1.6kg；

所述肥育后期日粮配方中，所述精料按重量百分比计，包括：玉米50.0～53.0％，豆粕12.5～16.5％，麦麸8.5～10.0％，小麦17.0～19.0％，大豆油2.0～3.0％，小苏打1.5～2.0％，预混料2.0～3.0％；所述每千克预混料包括：磷酸氢钙130～170g，碳酸钙200～240g，食盐150～200g，维生素A 280～320KIU、维生素D 90～110KIU、维生素E 1100～1300mg、铁3900～4200mg、铜570～630mg、锌2450～2600mg、锰2800～3300mg、碘55～65mg、钴27～33mg、硒17～23mg。

优选的，所述生长期日粮配方中，所述精料按重量百分比计，包括：玉米55.3～57.2％，豆粕13.2～14.5％，麦麸11.6～12.7％，棉籽粕10.5～12.0％，小苏打1.3～1.7％，预混料4.7～5.3％。