[发明专利]一种赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉，其特征在于，以质量分数计，包括以下原料：赤藓糖醇17.5份、青梅10.8份、蛋白粉9.3份、粗粮4.4份、芹菜8份、益生菌9份、山药5.7份、菠菜7.3份、芦荟7.5份、甘蓝8.6份和猴头菇11.9份，所述赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉的制备步骤如下：

步骤1）选取相应的发酵罐进行益生菌高密度培养，得到高活益生菌数发酵液，离心获得菌泥，菌泥与脱脂乳保护剂混合乳化后进行冻干、粉碎，获得益生菌冻干粉；

步骤2）分别将粗粮和山药洗净、去除杂质和不可食用部分，干燥后加工成粉质，再进行炒制得到粗粮粉和山药粉；

步骤3）分别将青梅、芹菜、菠菜、芦荟、甘蓝和猴头菇洗净，去除杂质和不可食用部分，进行冻干、粉碎，获得青梅粉、芹菜粉、菠菜粉、芦荟粉、甘蓝粉和猴头菇粉，而后分别将芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉和猴头菇粉进行低温炒制，得到熟制的芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉和猴头菇粉；

步骤4）对应选取牛奶和/或大豆，分离出乳清蛋白和/或大豆蛋白，干燥得到蛋白粉；

步骤5）将赤藓糖醇粉碎加工成赤藓糖醇粉；

步骤6）分别将赤藓糖醇粉、益生菌冻干粉、蛋白粉、粗粮粉、山药粉、青梅粉、芹菜粉、菠菜粉、芦荟粉、甘蓝粉和猴头菇粉过60目筛，而后将各种粉末按比例混合，得到赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉；

步骤7）进行质检、包装，得到成品赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉。

2.如权利要求1所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉，其特征在于，所述粗粮为燕麦粉、小米粉、玉米粉、黑米粉、红米粉、黄豆粉、绿豆粉、红豆粉、黑豆粉中的一种或一种以上。

3.如权利要求1所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉，其特征在于，所述益生菌为乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌和植物乳杆菌中的一种或一种以上。

4.如权利要求1所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉，其特征在于，所述蛋白粉选自乳清浓缩蛋白、大豆分离蛋白中的一种或两种组合。

5.一种赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉的制备方法，用于制备如权利要求1~4任一项所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1）选取相应的发酵罐进行益生菌高密度培养，得到高活益生菌数发酵液，离心获得菌泥，菌泥与脱脂乳保护剂混合乳化后进行冻干、粉碎，获得益生菌冻干粉；

步骤2）分别将粗粮和山药洗净、去除杂质和不可食用部分，干燥后加工成粉质，再进行炒制得到粗粮粉和山药粉；

步骤3）分别将青梅、芹菜、菠菜、芦荟、甘蓝和猴头菇洗净，去除杂质和不可食用部分，进行冻干、粉碎，获得青梅粉、芹菜粉、菠菜粉、芦荟粉、甘蓝粉和猴头菇粉，而后分别将芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉和猴头菇粉进行低温炒制，得到熟制的芹菜粉、菠菜粉、甘蓝粉和猴头菇粉；

步骤4）对应选取牛奶和/或大豆，分离出乳清蛋白和/或大豆蛋白，干燥得到蛋白粉；

步骤5）将赤藓糖醇粉碎加工成赤藓糖醇粉；

步骤6）分别将赤藓糖醇粉、益生菌冻干粉、蛋白粉、粗粮粉、山药粉、青梅粉、芹菜粉、菠菜粉、芦荟粉、甘蓝粉和猴头菇粉过60目筛，而后将各种粉末按比例混合，得到赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉；

步骤7）进行质检、包装，得到成品赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉。

6.如权利要求5所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉的制备方法，其特征在于，步骤3）中的低温炒制温度为60~80℃。

7.如权利要求5所述的赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉的制备方法，其特征在于，所述赤藓糖醇消化系统调节减肥代餐粉水分含量为1~5%。