[发明专利]一种面条及其制备工艺

说明书

本发明涉及面条制备技术领域，更具体的说是一种面条及其制备工艺。一种面条制备工艺，该包括以下步骤：S1：设置面条制备装置，将面饼放置在面条炸制板上；S2：通过调整装置改变面饼浸油位置；S3：通过分别调整低位控制组件和高举组件对炸制箱进行升起到最高处；S4：通过传动组件对多个收集板进行对炸制的面条收集。具有能对炸制后面条残留在热油中的残渣和油分离的优点。该装置包括面饼炸制板和通油孔，面饼炸制板的上端设置有多个通油孔。该装置还包括分隔柱、定位柱、分隔板、分隔柱和封锁槽。

技术领域

本发明涉及面条制备技术领域，更具体的说是一种面条及其制备工艺。

背景技术

公开号为107259334A公开了一种油炸面条的制造方法以及速食杯面。通过该油炸面条的制造方法能够有效地制造面质优异的、1cm～7cm左右的油炸面条，该油炸面条的制造方法包括以下工序：制作生面条；使生面条进行α化；切断α化了的面条而得到长度1cm～7cm的面条；将切断了的面条以自然漂浮于煎炸油中的状态进行油炸，即、表面油炸工序；以及将以自然漂浮在煎炸油中的状态进行油炸之后的面条以浸渍在煎炸油中的状态进行油炸，即浸渍油炸工序，所述油炸面条只需注入开水就能够食用。但是该装置不能对炸制后的面条残留在热油中的残渣和油分离的缺点。

发明内容

本发明的目的是提供一种面条制备工艺，具有能对炸制后面条残留在热油中的残渣和油分离的优点。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种面条制备工艺，该包括以下步骤：

S1：设置面条制备装置，将面饼放置在面条炸制板上；

S2：通过调整装置改变面饼浸油位置；

S3：通过分别调整低位控制组件和高举组件对炸制箱进行升起到最高处；

S4：通过传动组件对多个收集板进行对炸制的面条收集。

该装置包括面饼炸制板和通油孔，面饼炸制板的上端设置有多个通油孔。

该装置还包括分隔柱、定位柱、分隔板、分隔柱和封锁槽，面饼炸制板固接在炸制箱的底部，定位柱设置有多个，多个定位柱分别固接在炸制箱的前后两侧，两个封锁槽均设置在炸制箱中，分隔板分别固接在炸制箱的左右两端，多个分隔柱均固接在分隔柱中。

该装置还包括调控组件，调控组件设置有两个，调控组件包括调控杆和调控轮，调控杆的前后端均设置有调控轮，两个调控杆分别滑动连接在两个封锁槽中。

所述的多个调控轮上均设置有多个弧形槽，多个弧形槽尺寸与多个定位柱尺寸相同。

本发明一种面条制备工艺的有益效果为：本发明一种面条制备工艺，通过设置在两侧的调控杆移动高度不同而对炸制箱在水平面上进行角度调整，能够在对面条进行炸制后进行滤油，使炸制箱的左端低于右端，在炸制箱右端分隔板的底部设置有多个漏油孔，能够将面饼炸制板上进入的热油由分隔板进行排出，并且由于其设置的孔径大小小于油渣直径能够有效的将热油中的油渣与热油进行分离，将大部分油渣留在炸制箱中，便于面条炸制后的残渣处理；对炸制箱向左侧偏转和向右偏转中切换，能够对热油进行晃动，促进油温保持均匀，保证对面条炸制的均匀。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1是本发明的炸制板结构示意图；

图2是本发明的滤炸箱结构示意图；

图3是本发明的调控组件结构示意图；

图4是本发明的支持箱体结构示意图；

图5是本发明的支持箱体局部放大图；

图6是本发明的低位控制组件以及高举组件结构示意图；