[发明专利]一种酸汤酱的生产工艺及生产装置

说明书

本发明公开了一种酸汤酱的生产工艺及生产装置，涉及酸汤酱生产技术领域，针对现有的瓶子清洗效果不好的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：先将辣椒进行清洗，然后通过剁椒机将清洗之后的辣椒进行打碎；S2：接着将西红柿清洗干净，然后将西红柿倒入打酱机，打出黏稠状液体即可；S3：将S1与S2处理之后的辣椒与西红柿液体倒入搅拌机，进行混合搅拌，最后将混合均匀的酱料放到30‑35℃的环境当中进行发酵，控制发酵时间为3‑5天；S4：接着将瓶子通过洗瓶机进行清洗干净，然后将清洗之后的瓶子进行烘干，本发明结构简单，可以使得瓶子一边进行水洗一边通过刷毛进行刷，提高清洗效果，使得垃圾清洗更加彻底，操作简单，使用方便。

技术领域

本发明涉及酸汤酱生产技术领域，尤其涉及一种酸汤酱的生产工艺及生产装置。

背景技术

近几年来，随着我国城镇居民生活节奏的不断加快，人们传统的生活方式也在发生着改变。同时，由于新一代的消费群体在不断壮大，使得快捷消费食品保持了良好的增长势头。如何能吃的更有营养又方便快捷和美味，是21世纪的重点发展领域。目前，在产品研发方面兼顾中华传统美食的“色、香、味、速”四大要素，使得快捷消费食品进入了一个全新的发展阶段，产品类别正随着人们的需求变化而不断变化着。

一般食品生产需要保证严格的卫生环境，对于酸汤酱的生产需要将瓶子进行清洗，用于灌装酸汤酱，现有的瓶子清洗通过人员手动进行清洗，清洗效率低下，并且瓶子里面的垃圾不能清洗效果不好，容易在后期滋生细菌，使得酸汤酱变质，所以现在需要一种酸汤酱的生产工艺及生产装置。

发明内容

本发明提出的一种酸汤酱的生产工艺及生产装置，解决了瓶子清洗效果不好的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种酸汤酱的生产工艺，包括以下步骤：

S1：先将辣椒进行清洗，然后通过剁椒机将清洗之后的辣椒进行打碎；

S2：接着将西红柿清洗干净，然后将西红柿倒入打酱机，打出黏稠状液体即可；

S3：将S1与S2处理之后的辣椒与西红柿液体倒入搅拌机，进行混合搅拌，最后将混合均匀的酱料放到30-35℃的环境当中进行发酵，控制发酵时间为3-5天；

S4：接着将瓶子通过洗瓶机进行清洗干净，然后将清洗之后的瓶子进行烘干，最后灌装S3发酵完成的酸汤酱；

优选的，所述一份酸汤酱其按重量份比例为辣椒：西红柿为2：1；

一种酸汤酱的生产装置，步骤S4中的洗瓶机包括支撑平台，所述支撑平台的上侧固定连接有两个限位环，两个所述限位环的内侧均转动连接有转动板，所述转动板的边缘活动连接有多个压紧机构，所述限位环的内侧设置有多个限位机构，两个所述限位环的一侧均固定连接有进料斗，所述限位环的下端设置有出料机构，其中一个所述转动板的一侧固定连接有第一电机，所述其中一个所述转动板的一侧固定连接有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有位于两个所述限位环之间的传动机构，所述支撑平台的上侧固定连接有气压缸，所述气压缸的输出端固定连接有与支撑平台上侧滑动连接的移动套，所述移动套的一侧转动套接有多个刷灰机构，所述移动套的内侧固定连接有齿轮机构，所述移动套上侧固定连接有抽水机构。

优选的，所述压紧机构包括与转动板内侧固定连接的第一限位弹簧，所述第一限位弹簧的一端固定连接有与转动板滑动连接的压板，所述转动板的边缘开设有多个与压板配合的限位凹槽。

优选的，所述限位机构包括与限位环内侧转动连接的限位板，所述限位板的一侧固定连接有与限位环内侧固定连接的第二限位弹簧。

优选的，所述出料机构包括开设在限位环底部的出料口，所述限位环的内侧固定连接有第四电机，所述第四电机的输出端固定连接有封堵齿轮，所述封堵齿轮的上侧啮合有与限位环滑动连接的齿条，所述齿条的一侧固定连接有与出料口配合的封堵板。