[发明专利]一种类胡萝卜素的制备方法

权利要求书

1.一种类胡萝卜素的制备方法，其特征在于，

是以类胡萝卜素和稀释剂和分散剂和填充剂，经真空充惰性气体正压乳化搅拌调配、自动控制超高温瞬时熔溶、惰性气体正压保护直接输送乳化剪切面、真空乳化、急速冷却，制备得到类胡萝卜素乳液，或进一步喷雾干燥制备得到类胡萝卜素粉末产品；

具体包括以下步骤：

S1制备类胡萝卜素油相液：将类胡萝卜素和稀释剂，加入真空充惰性气体正压乳化搅拌配料罐中，在真空条件下，先按10~30HZ逆时针匀速搅拌15~50min，再按15~48HZ顺时针剪切15~50min，乳化分散成均匀的油相溶液，之后加压充入惰性气体，置换真空状态，使油相溶液处于惰性气体正压保护状态；

S2制备水相溶液：将分散剂和填充剂加入到乳化罐中，在温度：20~90℃，真空度：-0.005~-0.1Mpa条件下，先按5~30HZ逆时针搅拌逆时针匀速搅拌10~30min，再按10~40HZ顺时针乳化10~30min，至溶解完全，水相溶液呈透明无气泡、无浮沫状态；

S3自动控制无氧超高温瞬时熔溶：将S1得到的油相溶液，通入超高温加热管，在线温度自动检测料温，若物料达到熔溶温度，则自动切换下料乳化模式；料温未达到物料熔溶温度，则物料自动开启循环模式，重复超高温加热管的加热温度和加热时间，直至料温达到熔溶料温；

S4乳化：将乳化罐加热水相到70℃，真空度：-0.05Mpa，或乳化罐加热水相到75℃，真空度：-0.07Mpa，或乳化罐加热水相到55℃，真空度：-0.06Mpa；将达到熔溶温度的物料经过下料管，输送到水相液面以下，用乳化罐中的剪切头以20~50HZ乳化搅拌10~45min，至物料下料结束，下料管和罐壁无任何浮油挂壁，得到类胡萝卜素乳化液；

下料管的下料斜梯面管口：与上面70-100°，与下面20-60°形成夹角，直接输送到水相液面以下，下料管与乳化剪切头间距：上面间距：0.01-5cm，下面间距：0.01-3cm；

S5急速冷却：将类胡萝卜素乳化液，经冷却管冷却，输送至无菌储罐，无菌灌装后，即得类胡萝卜素乳液；

其中，冷却温度：-50℃~ 0℃，冷却时间：＜5s；冷却时间的定义为：类胡萝卜素乳化液从初始流入冷却管至全部流出冷却管所需的时间。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述S1中，类胡萝卜素选自以任意方式获得的β-胡萝卜素、β-阿朴-8′-胡萝卜素醛、叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质、辣椒红、辣椒油树脂、番茄红、番茄红素、胭脂树橙、斑蝥黄、虾青素中的一种或多种；稀释剂选自油脂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、稳定剂、水分保持剂、保护性胶体、香料、填料、 pH 缓冲剂中的一种或多种。

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，

所述油脂选自红花籽油、中链的三酰基甘油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、花生油、大豆油中的一种或多种；

所述乳化剂选自吐温、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、甘油、黄原胶、果胶、阿拉伯胶、改性淀粉中的一种或多种；

所述抗氧化剂选自：

多酚类物质及其衍生物/提取物：迷迭香提取物、鼠尾草酚、生育酚，

和/或黄酮类物质及其衍生物/提取物：茶多酚、竹叶提取物，

和/或具有抗氧化的酯类、盐类：卵磷脂、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸及其盐类中的一种或多种。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述S1中，真空条件为：搅拌温度0~45℃，真空度-0.005~-0.1Mpa；加压充入惰性气体后，罐内压强为0.005~5.0Mpa。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述S3中，采用螺杆泵以15~45HZ流速将油相溶液送入超高温加热管；所述加热温度：100~260℃，加热时间：＜5s，加热时间的定义为：油相溶液从初始流入加热管至全部流出加热管所需的时间；所述熔溶料温为20~250℃。

6.如权利要求1所述的制备方法得到的类胡萝卜素产品的应用，其特征在于，所制备出的产品应用于食品、保健品、化妆品、饲料和药品领域。