[发明专利]鲜切马铃薯的保鲜存储方法

权利要求书

1.一种鲜切马铃薯的保鲜存储方法，其特征在于，包括如下步骤：

将马铃薯去皮并切成若干马铃薯块；

将所述马铃薯块放入储存有盐溶液的真空包装容器中，且所述马铃薯块完全浸入所述盐溶液中；

对所述真空包装容器进行抽真空及封口处理；

将储存有所述马铃薯块的真空包装容器放入保温箱内进行保鲜存储；

其中，所述盐溶液的溶质为食盐，所述盐溶液的溶剂为经高温灭菌后的纯净水，所述盐溶液中所包含的食盐浓度为大于或等于0.5％，且小于或等于1％。

2.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，

所述将马铃薯去皮并切成若干马铃薯块步骤之前，还包括如下步骤：

挑选合格的马铃薯；

对被挑选的所述马铃薯进行清洗；

对被消毒的所述马铃薯进行漂洗。

3.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，

所述将马铃薯去皮并切成若干马铃薯块步骤之后，及所述将马铃薯块放入具有盐溶液的真空包装容器中，且完全浸入盐溶液中步骤之前，还包括如下步骤：

将若干所述马铃薯块放入清水里进行清洗，以去除所述马铃薯块表层所附着的淀粉。

4.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，所述保温箱内的保鲜温度为大于或等于1℃，且小于或等于4℃。

5.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，所述马铃薯块的厚度为大于或等于5mm，且小于或等于50mm。

6.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，所述真空包装容器采用封口机进行封口处理。

7.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，所述真空包装容器由聚乙烯材质或聚酰胺材质制作。

8.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，所述马铃薯采用去皮机进行去皮处理。

9.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，

当经高温灭菌后的纯净水的温度冷却至大于或等于1℃，且小于或等于25℃时，将所述马铃薯块完全浸入所述盐溶液中。

10.根据权利要求1所述的鲜切马铃薯保鲜存储方法，其特征在于，

当储存有所述马铃薯块的真空包装容器处于静止保存状态时，所述保温箱为冰箱或冰柜或冷库；及

当储存有所述马铃薯块的真空包装容器处于运输保存状态时，所述保温箱为泡沫箱或铝箔箱。