[发明专利]一种具有增强配制酒活性成分含量稳定性的组合物及其应用

权利要求书

1.一种具有增强配制酒活性成分含量稳定性的组合物在配制酒制备过程中的应用，其特征在于，先用液相色谱法测定配制酒中所含活性成分的含量，再根据配制酒中所含活性成分的含量按质量比例加入所述组合物；

所述组合物由以下质量份数的组分组成：酵母抽提物30-40份、葡萄籽提取物0.5-1份、L-半胱氨酸0.1-0.5份；

所述配制酒含有来源于可食用植物或药食同源植物的活性成分毛蕊花糖苷、二氢杨梅素和槲皮素中的一种或多种；其中，活性成分毛蕊花糖苷来源于肉苁蓉或桂花，在配制酒中的含量为5-10mg/L；活性成分二氢杨梅素来源于藤茶，在配制酒中的含量为30-50mg/L；活性成分槲皮素来源于槐米或苦荞麦，在配制酒中的含量为2-5mg/L；

所述酵母抽提物是由酿酒酵母经一级发酵、二级发酵、分离、洗涤、抽提、过滤浓缩和喷雾干燥而得，所述酵母抽提物中谷胱甘肽质量含量≥40%；

所述葡萄籽提取物是由天然葡萄籽经前处理、乙醇-水溶剂提取、过滤浓缩、柱层析、萃取分离、浓缩、喷雾干燥而得，所述葡萄籽提取物中原花青素质量含量≥90%；

所述L-半胱氨酸质量含量≥95%；

所述组合物添加到配制酒中的比例为0.1-1.0g/L。