[发明专利]一种用于生产蓝色和紫色蝶豆花粉的设备

权利要求书

1.一种用于生产蓝色和紫色蝶豆花粉的设备，其特征在于，

所述用于生产蓝色和紫色蝶豆花粉的设备外部设有加工柜(1)，所述加工柜(1)外部设有至少7个进料口(11)、柜门(21)、蝶豆花粉出口(12)、进风口(13)、排风口(14)、去离子水入口(15)、乙醇溶液入口(16)、杀菌用水进水口(17)、杀菌用水排水口(18)、纯净水入口(19)、控制面板(20)；所述加工柜(1)内部通过隔板分为6个部分，包括：包括清洗部分(3)、初级粉碎部分(4)、萃取酶解部分(5)、调配部分(6)、干燥部分(7)、粉碎杀菌部分(8)；

所述加工柜(1)的6个部分都设置至少1个柜门(21)、至少1个进风口(13)、至少1个排风口(14)，所述清洗部分(3)上设有3个进料口(11)和1个去离子水入口(15)，所述萃取酶解部分(5)上设有进料口(11)、1个乙醇溶液入口(16)、杀菌用水进水口(17)、杀菌用水排水口(18)、1个纯净水入口(19)，所述调配部分(6)上设有至少1个进料口(11)，所述粉碎杀菌部分(8)上设有蝶豆花粉出口(12)，每个进风口(13)从外向内依次设有防尘网、活性炭滤网、HEPA滤网、风机，每个排风口(14)从内向外依次设有防尘网、活性炭滤网、HEPA滤网、风机；

所述清洗部分(3)用于清洗新鲜蝶豆花、冷冻蝶豆花或脱水蝶豆花，以及清洗紫薯和黑枸杞，当需要设备生产蓝色蝶豆花粉时，仅向设备中投入蝶豆花原料；当需要设备生产紫色蝶豆花粉时，向设备中投入蝶豆花原料、紫薯原料和黑枸杞原料；所述清洗部分(3)内部设置蝶豆花清洗装置(31)、紫薯清洗装置、黑枸杞清洗装置和空气过滤器，所述蝶豆花清洗装置(31)、紫薯清洗装置、黑枸杞清洗装置的物料入口分别与1个进料口(11)相连接，用于分别向蝶豆花清洗装置(31)、紫薯清洗装置、黑枸杞清洗装置中输送蝶豆花原料、紫薯原料和黑枸杞原料，所述蝶豆花清洗装置(31)、紫薯清洗装置、黑枸杞清洗装置的物料出口通过物料输送装置与初级粉碎部分(4)连通，用于向初级粉碎部分(4)输送清洗好的蝶豆花原料、紫薯原料和黑枸杞原料；所述空气过滤器用于过滤清洗部分(3)内部的病菌和灰尘；

所述初级粉碎部分(4)用于将清洗好的蝶豆花原料、紫薯原料和黑枸杞原料初级粉碎，所述初级粉碎部分(4)内部设有3个食品粉碎机，分别是蝶豆花粉碎机(41)、紫薯粉碎机和黑枸杞粉碎机，物料输送装置与蝶豆花粉碎机(41)、紫薯粉碎机和黑枸杞粉碎机的物料入口连接，用于向蝶豆花粉碎机(41)、紫薯粉碎机和黑枸杞粉碎机输送清洗好的蝶豆花原料、紫薯原料和黑枸杞原料；所述初级粉碎部分(4)内部还设有空气过滤器，用于过滤初级粉碎部分(4)内部的病菌和灰尘；所述蝶豆花粉碎机(41)的物料出口通过物料输送装置与萃取酶解部分(5)连通，用于向萃取酶解部分(5)输送粉碎后的蝶豆花原料，所述紫薯粉碎机和黑枸杞粉碎机通过物料输送装置与调配部分(6)连通，用于向调配部分(6)输送粉碎后的紫薯原料和黑枸杞原料；

所述萃取酶解部分(5)用于将初级粉碎后的蝶豆花原料浸泡、萃取和酶解；所述萃取酶解部分(5)内部设有反应釜(51)和空气过滤器，所述反应釜(51)上部与物料输送装置连通，用于接收从初级粉碎部分(4)输送来的粉碎后的蝶豆花原料，所述反应釜(51)内部从内向外依次设有内胆、杀菌夹层、保温层和外壁，所述反应釜(51)内胆与乙醇溶液入口(16)、纯净水入口(19)和进料口(11)连通，用于向反应釜(51)内输送超声波萃取所用的乙醇、浸泡所用的80-100℃纯净水和酶解用的纤维素酶；所述反应釜(51)杀菌夹层与杀菌用水进水口(17)、杀菌用水排水口(18)连通，用于向反应釜(51)杀菌夹层中输入高温杀菌用的杀菌用水；空气过滤器用于过滤萃取酶解部分(5)内部的病菌和灰尘；反应釜(51)与所述控制面板(20)电连接，控制面板(20)用于控制反应釜(51)内部的反应流程；经过初级粉碎的蝶豆花原料，输送到萃取酶解部分(5)，进入反应釜(51)，然后纯净水入口(19)开启，向反应釜(51)内胆中输入80-100摄氏度的纯净水，纯净水的质量是蝶豆花原料质量的20-40倍，开始浸泡蝶豆花原料，同时杀菌用水进水口(17)开启，向反应釜(51)杀菌夹层输入100摄氏度的杀菌用水，杀菌夹层充满杀菌用水后关闭杀菌用水进水口(17)和杀菌用水排水口(18)，开始对蝶豆花原料高温杀菌；反应釜(51)内部设有温度监测仪，当检测到反应釜(51)内部温度低于50摄氏度时，反应釜(51)开始进行超声波萃取，乙醇溶液入口(16)开启，向反应釜(51)中输入乙醇，同时打开反应釜(51)顶部排气口，反应釜(51)开始进行超声波萃取；完成至少1次超声波萃取流程后，反应釜(51)的排气口关闭，开启进料口(11)，向反应釜(51)中投入纤维素酶液和酸液，所述酸液是柠檬酸或苹果酸，当需要设备生产蓝色蝶豆花粉时，仅向反应釜(51)中投入纤维素酶液；当需要设备生产紫色蝶豆花粉时，向反应釜(51)中投入纤维素酶液和酸液；控制面板(20)控制反应釜(51)的酶解pH值为5-6，酶解时间为3-5小时；酶解结束后，打开反应釜(51)的物料出口，排出蝶豆花原料；物料出口上设有30目筛；反应釜(51)的物料出口与物料输送装置连接，用于向相配部分输送蝶豆花原料；空气过滤器用于过滤萃取酶解部分(5)内部的病菌和灰尘；

所述调配部分(6)用于调配蝶豆花原料的成分，内部设有搅拌釜(61)和空气过滤器；所述搅拌釜(61)与至少一个进料口(11)连通，用于向搅拌釜(61)中输入柠檬酸、抗坏血酸、苹果酸、乳酸、白糖、藕粉、糖浆、维生素E、β胡萝卜素中的一种或多种组合，当需要设备生产蓝色蝶豆花粉时，不向反应釜(51)中投入柠檬酸、抗坏血酸、苹果酸、乳酸；当需要设备生产紫色蝶豆花粉时，向反应釜(51)中投入柠檬酸、抗坏血酸、苹果酸或乳酸中的一种或几种；空气过滤器用于过滤调配部分(6)内部的病菌和灰尘；所述搅拌釜(61)的物料出口与物料输送装置连通，用于将调配好的蝶豆花原料输送到干燥部分(7)；

所述干燥部分(7)用于将蝶豆花原料真空干燥，内部设有真空干燥机(71)和空气过滤器；所述真空干燥机(71)的物料入口与物料输送装置连通，用于接收调配好的蝶豆花原料；空气过滤器用于过滤干燥部分(7)内部的病菌和灰尘；蝶豆花原料干燥后，从真空干燥机(71)的物料出口，通过物料输送装置输送到粉碎杀菌部分(8)；

所述粉碎杀菌部分(8)用于将干燥后的蝶豆花原料超微粉碎和紫外线杀菌，所述粉碎杀菌部分(8)包括超微粉碎机(81)、紫外线消毒机(82)和空气过滤器，空气过滤器用于过滤粉碎杀菌部分(8)内部的病菌和灰尘，所述超微粉碎机(81)是可以将粉体粉碎成粒径小于2μm的超微粉碎机(81)，超微粉碎机(81)的物料入口与物料输送装置连接，用于向超微粉碎机(81)中输送所述蝶豆花原料；蝶豆花原料经过超微粉碎后，通过原料输送装置输送到紫外线消毒机(82)进行消毒，消毒后的得到蓝色或紫色蝶豆花粉。