[发明专利]一种提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基及培养条件

权利要求书

1.一种提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，由乳清粉、葡萄糖和缓冲成分和水组成。

2.如权利要求1所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，所述的乳清粉为脱盐乳清粉、乳清粉、甜乳清粉中的至少一种。

3.如权利要求2所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，所述的乳清粉为脱盐乳清粉，其主要成分及重量含量分别为：

乳糖75～85％、蛋白质10～12％、脂肪1～2％、灰分4～6％；余量为水。

4.如权利要求1所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，葡萄糖源为葡萄糖单糖或者能够在发酵过程转化成葡萄糖单糖的前体物质。

5.如权利要求1所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，缓冲成分为弱酸、弱碱中的至少一种；

优选地，所述的弱酸为磷酸二氢钾、磷酸二氢钠中的至少一种；

优选地，所述的弱碱为磷酸氢二钾、磷酸氢二钠中的至少一种。

6.如权利要求1～5任一项所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，所述的发酵培养基中，所述的乳清粉的浓度为10～25g/L；优选为20～25g/L，进一步优选为20～22.5g/L；

葡萄糖源的浓度为大于0小于或等于8g/L；优选为2～6g/L，进一步优选为4～6g/L；

缓冲成分的浓度为0.5～0.75g/L，进一步优选为0.7～0.75g/L；

发酵培养基的初始pH为6.9～7.1。

7.如权利要求1所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵培养基，其特征在于，所述的发酵培养基由脱盐乳清粉、葡萄糖、磷酸氢二钾和水组成，其中，脱盐乳清粉的浓度为20～22.5g/L；葡萄糖的浓度为4～6g/L；磷酸氢二钾的浓度为0.7～0.75g/L；发酵培养基的初始pH为6.9～7.1。

8.一种提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵方法，其特征在于，将卷曲乳杆菌接种在权利要求1～7任一项所述的发酵培养基中进行发酵培养，发酵后从其发酵液中分离卷曲乳杆菌类细菌素。

9.如权利要求8所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵方法，其特征在于，卷曲乳杆菌的接种量为2％～4％。

10.如权利要求8所述的提高卷曲乳杆菌类细菌素产量的发酵方法，其特征在于，培养方式为摇床培养，其中摇床转速为110～130rpm；

优选地，培养温度为36～38℃；

优选地，发酵培养时间为24～36h。