[发明专利]一种富含微量元素的食品添加剂及制备方法

说明书

本申请提供了一种富含微量元素的食品添加剂及制备方法，以海水为原料，通过相分离、臭氧氧化/蛋白质分离、砂滤、深度净化、紫外线杀菌等工艺处理后，去除了海水中的有机质、亚硝酸盐、对人体有害的重金属等物质，保留有益的矿物质和微量元素，得到一种富含微量元素的食品添加剂。本申请所制备的一种富含微量元素的食品添加剂，含有多种矿物质和多种微量元素，将其加入食物中后，能够满足人体对微量元素的需求，产品质量高。本申请以海水为原料，容易获取，加工精细但制备工艺简单，可操作性强。

技术领域

本申请涉及食品技术领域，尤其涉及到一种富含微量元素的食品添加剂及制备方法。

背景技术

微量元素是相对主量元素(大量元素)来划分的。对于人体来说，人体中存在量极少、低于人体体重0.01％的矿物质称为微量元素。人体每日对微量元素的需要量很少，但对人体来说却是必不可少的，如：钙对骨骼和牙齿起支持和保护作用，血液中的钙参与凝血过程，钙与钾、钠、镁离子保持一定比例，对维持神经、肌肉的应激性有重要意义；镁可防治心脏病，是降低血液中胆固醇的催化剂，其对蛋白质合成，脂肪及糖类利用及酶都有重要作用；钾、钠、氯能使体液维持接近中性，对内分泌非常重要；微量元素锌与机体的生长发育、组织再生、保护皮肤健康有关；锰可帮助胆碱利用脂肪；碘可参与甲状腺的合成并调节机体的代谢；硒有抗氧化作用，可促进免疫球蛋白生成和保护吞噬细胞完整并能保护心血管和心肌健康；铜对酶系统和RNA的制造有重要作用等。

现有微量元素添加剂含有的微量元素种类少，且常用于饲料中，给人提供的微量元素的食品添加剂较少，不能够满足消费者的需求。

发明内容

针对现有技术的不足，本申请的目的就在于提供一种富含微量元素的食品添加剂及制备方法，其以天然海水为原料加工而成，富含多种矿物质和多种微量元素，将其加入食物中后，能够满足人体对微量元素的需求。

本申请采用的技术方案如下：

一种富含微量元素的食品添加剂，所述食品添加剂以天然海水为原料制得，所述食品添加剂以天然海水为原料制得，所述食品添加剂所含微量元素为锂、钠、镁、铝、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、锡、锑、铯、铋、硼、钛、铷、钨、铂中的一种或多种。

进一步地，一种富含微量元素的食品添加剂，所述食品添加剂中：Mg²⁺的浓度为9500～13000mg/L、Cl^-的浓度为26000～35000mg/L、SO₄^2-的浓度为1800～2750mg/L、K⁺的浓度低于4500mg/L、Na⁺的浓度低于4500mg/L。

进一步地，一种富含微量元素的食品添加剂，所述食品添加剂中溶解性固体总量为20000～38000mg/L。

进一步地，一种富含微量元素的食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)取天然海水用80～2500目不锈钢网和压滤净水器进行过滤；

(2)使用电热蒸发罐对经步骤(1)过滤后的海水加热，使得NaCl结晶后，得到第一浓缩盐溶液；

(3)对步骤(2)得到的第一浓缩盐溶液进行降温，分离出KCl、Na₂SO₄后，得到第二浓缩盐溶液；

(4)在步骤(3)得到的第二浓缩盐溶液通入二氧化硫萃取卤族元素，得到第三浓缩盐溶液；

(5)在第三浓缩盐溶液中加入次氯酸钠溶液，反应1.5～2.5小时后，将混合液放入臭氧/蛋白质分离器处理3.2～5小时，得到浓缩液；第三浓缩盐溶液中与次氯酸钠溶液的体积比为1000:0.5～1000:1；此步骤主要目的是将浓缩盐溶液杀菌氧化脱色，去除可溶性蛋白质、硝酸盐和亚硝酸盐；