[发明专利]一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法和产品

说明书

本发明公开了一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法和产品，包括，将纳米颗粒分散在油脂中，超声混合均匀，得到油相；将醇溶蛋白溶解在无水乙醇和去离子水混合溶液中，超声溶解完全，得水相溶液；将水相溶液加入到油相分散液中，使其乳化均匀，即得乳液；加热蒸发移除乙醇，使醇溶蛋白析出固化成微胶囊结构；多次清洗、真空干燥获得微胶囊粉末。本发明利用纳米颗粒稳定剂与醇溶蛋白协同稳定双重乳液模板，再通过去除溶剂，固化形成醇溶蛋白微胶囊，制备的醇溶蛋白微胶囊具有结构可控性，微胶囊的形成受双重乳液模板影响，通过改变纳米颗粒的浓度或者油与乙醇的比例即可调控尺寸大小。

技术领域

本发明属于生物材料制备技术领域，具体涉及到一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法和产品。

背景技术

微胶囊作为一种新型载体技术，在医药，食品，化妆品等领域展现出了良好的应用前景。已有许多研究证明，微胶囊载体可以用于药物缓释，香料香精的缓香，敏感活性成分的保护和脂质抗氧化等。由于微胶囊涉及的领域对材料的安全性，降解性，可食用性都有着严格的要求，因此现有的合成聚合物已经难以满足生产要求。

醇溶蛋白是一种安全无毒，可食用，而且具有耐受性强，易成膜，抗氧化，抗菌等优点的生物聚合物，广泛用于生产粘合剂，食品涂膜，可降解塑料等，关于醇溶蛋白微胶囊的研究已有报道，申请号为CN201910205859.9的发明专利公布了一种制备玉米醇溶蛋白基微胶囊的方法，该法将玉米醇溶蛋白与纳米二氧化钛前驱体加入到两种不互溶的溶剂中，两相滴加混合经界面聚合得到微胶囊，该制备过程中前驱体需要溶解于四氢呋喃等具有一定毒性的有机溶剂中，此外严格的滴加混合步骤不利于大规模生产。

因此，发展一种简单且绿色的醇溶蛋白微胶囊制备方法是十分有必要的。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法，包括，

将纳米颗粒分散在油脂中，超声混合均匀，得到油相；

将醇溶蛋白溶解在无水乙醇和去离子水混合溶液中，超声溶解完全，得水相溶液；

将水相溶液加入到油相分散液中，使其乳化均匀，即得乳液；

加热蒸发移除乙醇，使醇溶蛋白析出固化成微胶囊结构；

多次清洗、真空干燥获得微胶囊粉末。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，包括二氧化硅、碳酸钙、二氧化钛、氧化锌、氧化铝、纳米银、纳米金、炭黑、二氧化铈、粘土、四氧化三铁、羟基磷灰石中的一种或几种。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，包括二氧化硅、二氧化钛、氧化锌、炭黑中的一种。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述油相，其中，纳米颗粒与油脂的质量体积比，按照g：mL计为0.5～5：100。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述油脂包括辛酸/癸酸甘油三酯、肉豆蔻酸异丙酯、碳酸二辛酯、羊毛脂、花生油、大豆油、玉米油、霍霍巴油、液体石蜡、硅油和椰子油中的一种或几种。

作为本发明所述醇溶蛋白微胶囊的制备方法的一种优选方案，其中：所述纳米颗粒，其粒径小于100nm。