[发明专利]一种食用酱生产用物料混合发酵装置

权利要求书

1.一种食用酱生产用物料混合发酵装置，其特征在于：包括支撑架、恒温腔、温度循环控制装置、发酵罐、搅拌装置和真空灭菌装置，所述恒温腔设于支撑架上，所述恒温腔为中空腔体结构，所述恒温腔两内侧壁对称设有发酵罐固定板，所述发酵罐设于恒温腔内且与发酵罐固定板连接，所述恒温腔上设有水箱固定架，所述温度循环控制装置设于水箱固定架上且与恒温腔连接，所述发酵罐内设有支撑板，所述搅拌装置设于支撑板上，所述真空灭菌装置设于恒温腔一侧壁上且一端贯穿恒温腔延伸至发酵罐内，所述温度循环控制装置包括水箱、加热器、增压水泵、进水管和出水管，所述水箱设于水箱固定架上，所述加热器设于水箱内，所述水箱两端分别设有进水口和出水口，所述进水管设于进水口上且与恒温腔一侧壁下部连通，所述出水管设于出水口上且与恒温腔上顶壁一侧连通，所述增压水泵设于恒温箱一侧壁上且与进水管下中部连接，所述搅拌装置包括主动电机、搅拌杆一、搅拌杆二和同步带，所述主动电机设于支撑板上，所述搅拌杆一转动设于支撑板上且位于主动电机一侧，所述搅拌杆二转动设于支撑板上且位于主动电机远离搅拌杆一的一侧，所述主动电机输出轴上设有主动皮带轮，所述搅拌杆一和搅拌杆二上设有从动皮带轮，所述同步带与主动皮带轮和从动皮带轮啮合，所述搅拌杆一上设有搅拌棒，所述搅拌杆二上设有搅拌叶片，所述搅拌棒和搅拌叶片均设有多组，多组所述搅拌棒和搅拌叶片分别均布设于搅拌杆一和搅拌杆二上，多组所述搅拌棒和多组所述搅拌叶片相互交错设置，所述真空灭菌装置包括真空泵和紫外线灭菌灯，所述真空泵设于恒温腔一侧壁上，所述真空泵上设有抽气管，所述抽气管一端贯穿恒温腔延伸至发酵罐内，所述紫外线灭菌灯设于支撑板下底壁上且位于搅拌杆一和搅拌杆二之间。

2.根据权利要求1所述的一种食用酱生产用物料混合发酵装置，其特征在于：所述发酵罐一侧壁上设有注料阀，所述注料阀一端贯穿恒温腔一侧壁延伸至恒温腔外。

3.根据权利要求1所述的一种食用酱生产用物料混合发酵装置，其特征在于：所述发酵罐下底壁上设有出料管，所述储料罐贯穿恒温腔下底壁延伸至恒温腔外。

4.根据权利要求1所述的一种食用酱生产用物料混合发酵装置，其特征在于：所述恒温箱一侧壁上设有注水管，所述注水管上设有开关阀门。

5.根据权利要求1所述的一种食用酱生产用物料混合发酵装置，其特征在于：所述进水管上设有温度显示计。