[发明专利]一种林蛙(雪蛤)卵饮品的制备方法

说明书

一种林蛙(雪蛤)卵饮品的制备方法，包括有以下步骤：步骤1前处理；步骤2乳化；得到混合提取液；步骤3调配、过滤；得到调配好的混合物；步骤4均质；均质后的混合物打入储液罐内；步骤5过滤；均质后的混合物打入储液罐内；步骤6灭菌；所述步骤6灭菌包括有步骤6.1第一次板式灭菌；步骤6.2第二次板式灭菌；步骤7灌装；冷却后得到林蛙(雪蛤)卵饮品。本发明关于林蛙(雪蛤)卵提取技术中关键点在于浸提热回流提取技术中时间与压力的控制部分，实现微机控制的自动化生产，减少了许多人为因素的干扰，可以确保每一批次提取物的重现性和均一性。

技术领域

本发明涉及林蛙(雪蛤)卵饮品，尤其是一种林蛙(雪蛤)卵饮品的制备方法。

背景技术

中国林蛙是我国特有的经济价值很高的药用两栖动物。长白山地区是林蛙的天然分布主产区，目前林蛙产品大部多数均以产品原料或粗加工产品出品，由于未进行深加工，而且主要以林蛙油的产品为主导，其林蛙卵、林蛙皮，富含多种抗氧化活性成分的剩余林蛙胴体都被丢弃浪费。本发明以资源保护、产品深加工及持续发展为目的，深层次开发含有丰富营养物质的林蛙应用价值，为林蛙深加工产业规模化、品牌化开辟新途径。

长白山地区林蛙，唯我国仅有，被列为易危(v)物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以东北长白山地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品，其富含4种激素(17a一雌二醇、17β-雌二醇，雌三醇、雌酮)、9种维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D、1.25-二羟维生素D、维生素K)、13种微量元素(钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼)和18种氨基酸(色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸、脯氨酸、半胱氨酸)，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。目东北林蛙有自然界“生命力之冠”之称！是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药！

针对提高人体免疫力在健康领域重点关注与研究的方向，本发明公开了一种林蛙(雪蛤)卵饮品提取工艺、配方及其制备方法，采用其去除林蛙油的剩余林蛙卵、林蛙皮以及其它胴体为原料，应用回流提取法，提取林蛙卵原料中的含有活性物质，具有抑制血小板聚集、调节血脂、清除自由基、保肝、健脑、延缓更年期等多种功效的具有独特口感的口服饮液。据研究，林蛙卵中18种氨基酸，其必需氨基酸的总量为28.93％，富含蛋白质、精脂肪、矿物质、游离氨基酸等营养物质，同时还含有雌二醇、孕酮、垂体泌乳素、卵细胞素等生物活性物质，具有较高的营养及药用价值，但是目前对包括林蛙卵、林蛙皮等开发生产几处于空白状态，该方面研究未见文献报道。据此，本发明研究了林蛙(雪蛤)卵饮品提取工艺及期配方组成、制备方法进行优化。本发明要解决的技术问题是，用除林蛙油外的林蛙卵、林蛙皮剩余胴体提取有效成分，配制成林蛙卵饮品，并进行灭菌、灌装制成口感适中、具有丰富营养成分、工艺简便的口服液体饮品。这林蛙深加工最大程度利有资源提供有效方法。

目前，我国林蛙产品的开发主要是蛤蟆油原干品为主，此外还有冰糖蛤蟆油、林蛙油软胶囊等，从开发技术产品看，存在着产品品种类不全、产品种类单一、用途单一等缺点，因此有必要采用现代食品及药品加工新技术，本发明采用低温真空干燥技术、真空过滤、热回流提取等新技术开发研究，以确保原料中有效成分生理活性成分不损失。

发明内容

为了解决上述现有技术中存在的问题，本发明提供一种林蛙(雪蛤)卵饮品的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种林蛙(雪蛤)卵饮品的制备方法，包括有以下步骤：

步骤1前处理；