[发明专利]一种培养平菇的培养基及其制备方法与应用和培养平菇的方法

说明书

本发明提供了一种培养平菇的培养基及其制备方法与应用和培养平菇的方法，属于食用菌栽培技术领域。培养基由如下质量分数组成：槟榔核20％～75％、玉米芯13％～68％、麦麸10％、石灰1％、碳酸钙1％。本发明利用废弃的槟榔核为部分替代料栽培平菇，丰富了平菇栽培基质的原料，提高槟榔副产物的利用率，减少环境污染，用本发明的含有槟榔核的培养基栽培得到的平菇生物性状传统玉米芯栽培得到的平菇基本一致，生物转化率高于100％，其中平菇子实体黄酮含量高达0.42mg/g，多酚含量高达51.05mg/g，多糖的质量分数42.01％，提高了平菇子实体品质。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种培养平菇的培养基及其制备方法与应用和培养平菇的方法。

背景技术

平菇(Pleurotus ostreatus)，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，在全世界食用菌产量中排名第三，仅次于双孢蘑菇和香菇。平菇含丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富，而且氨基酸成分齐全，国内外研究表明，平菇多糖及其次级代谢物具有提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、调节血脂和血糖、延缓衰老等多种功效，并且平菇具有环境适应性强、栽培原料来源广泛、管理相对简单、市场接受度高等优点，也是目前我国栽培规模最大的食用菌，因此，平菇越来越受到人们的关注。

槟榔是棕榈科常绿植物，2017年海南省槟榔种植面积102530公顷，收获面积73872公顷，年产槟榔干果255114吨，随着市场需求的增加，种植面积还在逐年递增，槟榔已发展成为海南省第二大热带经济作物，仅次于天然橡胶，是海南主要经济支柱之一。槟榔在加工成干果和其他产品后，大量槟榔核等副产物被遗弃，由于没有完善的产业链，这些槟榔副产物资源不能得到有效利用，不仅导致资源的直接浪费，而且对生态环境也产生污染。

传统的平菇栽培基质主要是以玉米芯、秸秆、棉籽壳等农业废弃物为原料，随着食用菌产业的发展，平菇生产规模的逐年扩大，传统栽培原料日益紧缺，作为平菇主要栽培基质的棉籽壳和玉米芯成本逐年上升，加上棉籽壳有农药残留等风险因素，以此为原料生产的平菇在品质和效益方面难以提高，且传统栽培方法得到的平菇所含活性成分较低，在药用价值上难以有所提高，探寻新型栽培基质是平菇栽培行业急需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种低成本培养富含黄酮的平菇的培养基。

本发明提供了一种培养平菇的培养基，所述培养基含有槟榔核。

进一步地限定，所述培养基还包括玉米芯、麦麸、石灰和碳酸钙。

进一步地限定，所述培养基是由以下质量分数的成分组成：槟榔核20％～75％、玉米芯13％～68％、麦麸10％-25％、石灰0.5％-2％、碳酸钙0.5％-1％。

进一步地限定，所述配方是由以下质量分数的成分组成：槟榔核50％、玉米芯38％、麦麸10％、石灰1％、碳酸钙1％。

本发明还提供了上述培养基的制备方法，所述制备方法的具体步骤如下：

(1)粉碎：将槟榔核、玉米芯晒干后分别用粉碎机粉碎，过4目标准筛备用；

(2)发酵：向玉米芯加水，玉米芯湿度在50％-60％，按相应配比加入石灰水混合搅拌均匀，待堆内温度增至60℃以上时进行第一次翻料，每两天翻一次，共翻三次；

(3)拌料：玉米芯发酵完之后加入相应配比的槟榔核、麦麸、碳酸钙，加水搅拌，使栽培料含水量60％～65％，pH为6～7；

(4)装袋灭菌：灭菌后的配方自然冷却。

进一步地限定，步骤(4)所述的灭菌条件为121℃、0.1MPa灭菌4-6小时。

本发明还提供了一种培养含有黄酮的平菇的方法，所述方法的具体步骤如下：