[发明专利]一种百香果粉配方及其制备方法

说明书

一种百香果粉配方，涉及固态饮品领域，该配方由百香果、维生素C、食用花粉、柿叶、荷叶、糖及果酸组成，利用百香果生产中的副产物百香果，原料来源于天然植物，保证了其作为添加剂来源的绿色、无污染，而且变废为宝，提高了百香果的利用率。百香果纤维饮品富含百香果纤维，同时添加蛋白粉、乳酸钙、果酸粉、维生素、冰糖等多种物质，充分利用了百香果的纤维饮品、药膳价值，起到润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌、排毒养颜、月经期止痛、降血糖降压、预防三高等保健功能，是一种非常具有开发前景的纤维饮品食品。

技术领域：

本发明涉及固态饮品领域，具体涉及一种百香果粉配方及其制备方法。

背景技术：

百香果学名西番莲，是一种亚热带水果，拉丁名为Passiflora edulia Sims。百香果味微酸、具有香蕉、石榴、菠萝、草莓、西瓜、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味，它含有丰富的蛋白质、脂肪，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾、超纤维、SOD酶等165种对人体有益物质，被誉为“果汁之王”。百香果及百香果制品对人体具有很好的保健作用，如保健、养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等。

发明内容：

本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的不足之处，而一百香果粉配方的制备方法。

本发明采用的技术方案为：一种百香果粉配方，该配方由百香果、维生素C、食用花粉、柿叶、荷叶、糖及果酸组成，该配方各组份的重量份数为百香果10-100份、维生素C1-10份、食用花粉5-10份、柿叶1-50份、荷叶1-50份、糖1-10份及果酸2-5份。

该配方各组份的重量份数为百香果20-50份、维生素C5-8份、食用花粉6-8份、柿叶10-15份、荷叶10-15份、糖2-3份及果酸2-4份。

所述的糖为冰糖、白砂糖粉及高麦芽糖，所述的糖各组份的重量份数为冰糖1-5份、白砂糖粉2-3份及高麦芽糖1-6份。

所述的柿叶为柿叶小片；所述的荷叶为荷叶小片。

所述的配方中还包括木糖醇、蛋白粉及乳酸钙。

一种百香果粉配方的制备方法，该方法包括以下步骤：

步骤一、分类，对百香果进行挑选，挑选规则为，颜色、大小；将相近颜色及大小的百香果分类到一起，选用直接为10cm的百香果；

步骤二、提取，将挑选完毕的百香果进行逐一打开，然后将籽粒和果液进行分离，分别放置在两个不同的容器中；

步骤三、烘干，分别将籽粒和果液放置到烘干机中，通过烘干机对其进行烘干；

步骤四、磨粉，将籽粒和果液烘干完毕后将其放置到研磨机中，通过研磨机对其进行磨粉，将两者的磨粉进行混合；

步骤五、混合，将混合之后的粉末放置到一个容器中，同时向该容器中添加食用花粉、柿叶、荷叶及糖，通过搅拌装置对其进行充分混合；

步骤六、水磨，向容器中加入果酸及纯水，通过水磨机对其进行水磨；

步骤七、调味，向容器中加入木糖醇、蛋白粉及乳酸钙对其进行调味；

步骤八、称重，装袋。

本发明的有益效果为：1、利用百香果生产中的副产物百香果，原料来源于天然植物，保证了其作为添加剂来源的绿色、无污染，而且变废为宝，提高了百香果的利用率。

2、百香果纤维饮品富含百香果纤维，同时添加蛋白粉、乳酸钙、果酸粉、维生素、冰糖等多种物质，充分利用了百香果的纤维饮品、药膳价值，起到润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌、排毒养颜、月经期止痛、降血糖降压、预防三高等保健功能，是一种非常具有开发前景的纤维饮品食品。

具体实施方式：

结合具体实施例对本发明进行进一步说明：