[发明专利]一种水溶性及稳定性较好的维生素K2

权利要求书

1.一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉，其特征在于，包含以下重量份原料：

维生素K₂0.01-0.1份、MCT油30-40份、壁材55-75份、乳化剂2-10份和中间助剂，其中中间助剂的添加量为壁材总质量1-3％。

2.根据权利要求1所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉，其特征在于，所述维生素K₂为合成来源的全反式维生素K₂，含量为98.0-102.0％。

3.根据权利要求1所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉，其特征在于，所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠(OSA)、羧甲基纤维素钠(CMC)和蔗糖，且三者质量比例为2:2:1。

4.根据权利要求1所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉，其特征在于，所述乳化剂为吐温80和单甘酯，且吐温80与单甘酯质量之比为2:1。

5.根据权利要求1所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉，其特征在于，所述维生素K₂微囊粉中还添加有中间助剂，中间助剂的添加量为壁材总质量1-3％；所述辅助助剂的制备方法为：将β-环糊精与海藻酸钠按照重量比1:3混合配制，配制中搅拌转速为100-500r/min，配制时间为20-30min，配制结束，得到中间助剂。

6.一种如权利要求1-5任一项所述水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)油相的制备：将维生素K₂与MCT油加热充分混合，得到油相；

(2)水相的制备：将壁材和乳化剂在水中加热充分溶解，得到水相；

(3)乳液的制备：将步骤(1)制备得到的油相以及中间助剂加入步骤(2)水相中，充分剪切并均质乳化后，得到乳液；

(4)微囊粉的制备：将步骤(3)得到的乳液采用GEA-NIRO喷雾塔，低温喷雾干燥，FSD二次附聚造粒，得到维生素K₂微囊粉。

7.根据权利要求6所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述加热的温度为70-80℃。

8.根据权利要求6所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述加热的温度为65-75℃。

9.根据权利要求6所述的一种水溶性及稳定性较好的维生素K₂微囊粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中油相、中间助剂和水相的混合液先在转速为10000rpm/min下高速剪切2-3min，将剪切后的乳液在高压均质机中连续均质3-5次，一级压力50-55bar，二级压力500-600bar，制成乳液。