[发明专利]一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法

说明书

本发明提供了一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法，包括如下步骤：步骤一、浸泡，将大豆浸入水中；步骤二、蒸煮，采用夹层锅蒸煮，将步骤二清洗后的浸泡大豆放入夹层锅中进行蒸煮；步骤三、捞豆，将步骤二蒸煮后的大豆，控水捞出后形成熟豆；步骤四、封口，将步骤三制好的熟豆装进食品袋内。本发明克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，本发明采用蒸煮熟浆工艺方法先将黄豆制成原料包，充分利用了大豆的所有成分，提高了豆浆的营养，同时对大豆进行了预加工，在后续使用时更加方便，同时口感也有了极大的提升，同时还提高了保存时间。本方法解决了新鲜豆浆的保质期问题，又易于储存、配送，口感好且保存了大豆的全营养价值。

技术领域

本发明涉及现磨豆浆加工技术领域，具体涉及一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法。

背景技术

一般豆浆的制作工艺是先将大豆磨碎、豆渣过滤后经过煮浆、均质、杀菌灌装制成，用这种方法制成的豆浆，浓度较低，豆味不浓，不宜保存和运输。而且豆渣中含很高的植物纤维，对人体的健康有很好的作用，被过滤掉了，造成浪费。

为此，我们提出一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法。

发明内容

本发明的目的在于解决或者至少缓解现有技术中存在的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、浸泡，将大豆浸入水中，水温在10-30度之间，浸泡时间在4-8小时；

步骤二、蒸煮，采用夹层锅蒸煮，将步骤二清洗后的浸泡大豆放入夹层锅中，通过水蒸气对大豆进行蒸煮，蒸煮时间在60-100分钟；

步骤三、捞豆，将步骤二蒸煮后的大豆，控水捞出后形成熟豆；

步骤四、封口，将步骤三制好的熟豆装进食品袋内，并抽气封口，形成豆浆料包。

可选地，所述步骤一中水温最佳温度为20度。

可选地，在所述步骤一和所述步骤二之间还包括清洗，对浸泡后的大豆进行清洗。

可选地，所述步骤二中蒸煮时每隔10—15分钟对大豆进行搅拌搅拌。

可选地，所述步骤三和所述步骤四之间还包括加糖搅拌，在步骤三完成的熟豆中添加糖，糖的添加量占熟豆总量的20-60％。

可选地，一种豆浆料包的使用方法，包括打开豆浆料包包装，将豆浆料包放入工业打汁机内以1：6的比例加开水碾磨。

本发明实施例提供了一种豆浆料包的制备工艺及其使用方法。具备以下有益效果：本发明采用蒸煮熟浆工艺方法先将黄豆制成原料包，充分利用了大豆的所有成分，提高了豆浆的营养，同时对大豆进行了预加工，在后续使用时更加方便，同时口感也有了极大的提升，同时还提高了保存时间。本方法解决了新鲜豆浆的保质期问题，又易于储存、配送，口感好且保存了大豆的全营养价值。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种豆浆料包的制备工艺，包括如下步骤：

步骤一、浸泡，将大豆浸入水中，水温在10-30度之间，最佳温度为20度左右，浸泡时间在4-8小时；浸泡的目的是使大豆组织中蛋白质胶体吸收水分而膨胀，大豆组织软化有利于蛋白质的提取；

步骤二、清洗，浸泡过的大豆表面有酸水和微生物，需要先将泡好的大豆清洗一遍，去除杂质，防止微生物影响产品保质期；