[发明专利]一种杨梅膳食纤维的制作方法

权利要求书

1.一种杨梅膳食纤维的制作方法，利用杨梅果汁压榨后的残渣制备膳食纤维，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：

(1)去杂工序：按照V_残渣:V_清水＝1:1～5的体积比，将所述残渣与清水均匀混合，澄清后，去除上层清液，获得纤维浆；

(2)按照V_纤维浆:V_食用酒精＝1:0.3～5的体积比，将所述纤维浆与食用酒精均匀混合，沉淀后，去除上层清液，反复2-5次后，得到湿杨梅纤维；

(3)将所述湿杨梅纤维在-10℃～70℃的惰性气体流中干燥至绝干，得到杨梅膳食纤维；

(4)将所述杨梅膳食纤维依次进行辐射灭菌、紫外线灭菌、微波灭菌处理，采用不透光瓶进行罐装，通入惰性气体后，进行瓶口密封，在20℃以下进行冷藏，保持所得杨梅膳食纤维不变质；

所述清水要求无菌、无毒；

所述残渣要求没有霉变、腐烂；

所述紫外线灭菌中紫外线波长约为260nm；

所述辐射灭菌的辐射源为Co60-γ射线；

所述波灭菌中微波波长为1～0.001m、频率为300MHz～300GHz；

所述惰性气体为氮气、二氧化碳和惰性气体中的至少一种；

所述食用酒精是指质量百分比浓度为70％～100％的食品级酒精。