[发明专利]一种多年生草本植物鲜汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种多年生草本植物鲜汁饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)取狼尾草叶、杆和根茎粉碎，得到狼尾草粉末，将狼尾草粉末加入水中，搅拌成浆状物，所述料液重量比为1:1.3～1.7，将浆状物进行粉碎，制得混悬液；

(2)将步骤(1)制得的混悬液使用压滤机进行压滤，制得混悬液鲜汁；

(3)将步骤(2)制得的混悬液鲜汁加入生物絮凝剂进行澄清，所述生物絮凝剂由果胶酶、氢氧化钠和不溶性壳聚糖制得，将澄清后的混悬液鲜汁过滤，制得新鲜浓缩滤液；

(4)将步骤(3)制得的新鲜浓缩滤液加入水制得鲜汁滤液，生物保鲜剂和调味剂依次加入鲜汁滤液中进行混合，得到多年生草本植物鲜汁饮料，所述生物保鲜剂由乳酸菌素、纳他霉素、可溶性壳聚糖和甘草提取物制得。

2.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(3)中，所述混悬液鲜汁和生物凝絮剂的质量比为1:0.01～0.05。

3.如权利要求1或2所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(3)中，所述生物絮凝剂由质量比为1.5～1.8:0.1～0.5：2～3的果胶酶、氢氧化钠和不溶性壳聚糖制得。

4.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(4)中，所述生物保鲜剂由质量比为0.8～1.2：0.6～1.2：0.8～1.2：1.6～2.4的乳酸菌素：纳他霉素：可溶性壳聚糖：甘草提取物制得。

5.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(4)中，所述新鲜浓缩滤液和水的体积比为1:2.5～3.5。

6.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(4)中，所述鲜汁滤液和生物保鲜剂的质量比为1:0.01～0.03。

7.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(4)中，所述鲜汁滤液和调味剂的质量比为1:0.03～0.07。

8.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(3)中，所述过滤使用管式膜过滤器。

9.如权利要求1所述的多年生草本植物鲜汁饮料，其特征在于，步骤(1)中，所述粉碎使用低温超微粉碎机，温度为2～6℃，振速为11000～13000次/min。

10.如权利要求1或4所述的多年生草本植物鲜汁饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述甘草提取物制备方法为将甘草粉碎，过20目筛，得到甘草细粉，加入质量浓度为65％的乙醇溶液进行醇提，料液重量比为1:2，提取时间为20～30min，重复提取3次，合并提取液，将提取液使用大孔吸附树脂过滤，滤液进行浓缩干燥，干燥时间为80min，干燥温度为50℃，制得甘草提取物。