[发明专利]一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺

说明书

本发明公开了一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺，其中浸提方法包括预处理、逆流浸提处理、滤渣的预处理、滤渣的提取及合并、黄酮类提取物的减压浓缩、结晶等步骤。所述浸提方法既能够使得对原材料的浸提充分，还能够使得对滤渣中残留的黄酮类物质的浸提更加彻底，保证了黄酮类物质的高效提取，浸提率高、黄酮含量高。同时，提取方法采用水浸提、超声浸提以及高压浸提相结合的方法，避免了乙醇等有机溶剂的使用带来的潜在污染。所述方法二氢杨梅素提取率高，含量高。

技术领域

本发明属于藤茶加工技术领域，更具体地，涉及一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺。

背景技术

藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等。藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，含有丰富的黄酮类物质。黄酮类物质通常具有护肝、治疗慢性肝炎和抗氧化的作用，还具有防治高血压、冠心病、降血脂、降胆固醇的作用。

目前，藤茶中黄酮类物质的提取的主要方法有热水提取法、超滤法、稀乙醇提取法、丙酮提取法、超声提取法、微波提取法、酶解法等。如专利文献CN101810735A采用微波辐射、醇提的方法对藤茶中的总黄酮进行提取；专利文献CN109692248A采用半仿生-生物酶提取方法对藤茶中的总黄酮进行提取；专利文献CN107307255A采用纤维素酶、微波辅助配合的方式对藤茶进行提取，制得富硒颗粒饮料。从以上现有技术中可以看到，对于藤茶中黄酮类物质的提取多是采用常规的提取方式，存在着提取率不高、总黄酮含量低的问题；且如乙醇提取法、丙酮法提取还存在着溶剂残留的不足。二氢杨梅素是藤茶黄酮提取物中的主要成分，现有对藤茶黄酮提取方法的不足，也极大地制约了藤茶中二氢杨梅素的后续提取。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明提供了一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺，提取方法采用低温逆流浸提、溶剂采用表面活性剂，极大地提高了浸提量；超声、高压对滤渣浸提的联合使用，充分浸提滤渣中的残留黄酮物质，进而提高了二氢杨梅素的提取效率。方法简单、应用前景广泛。

为实现上述目的，本发明如下技术方案：

一种藤茶中二氢杨梅素的提取方法，包括以下步骤：

(1)预处理：对藤茶叶片进行干燥、粉碎处理，备用；

(2)逆流浸提处理：将步骤(1)中粉碎后的茶叶进行低温逆流浸提，得滤液和滤渣；其中，逆流浸提溶剂为含表面活性剂的水溶液；

(3)滤渣的预处理：向步骤(2)中所得滤渣中加入去离子水，随后在60℃、功率80～200W条件下超声处理8～15min；

(4)滤渣的提取：将步骤(3)中预处理完的滤渣和去离子水一起加入到高压容器中，在0.4～1.0MPa下保持8～15min，即得二次滤液；

(5)将步骤(2)得到的滤液与步骤(4)得到的二次滤液合并，得藤茶黄酮类提取物；

(6)将步骤(5)中所得藤茶黄酮类提取物进行减压浓缩，随后静置、离心处理，得沉淀；

(7)将步骤(6)中所得沉淀进行多次加水重结晶，得结晶物；最后对所得结晶物进行真空干燥，即得二氢杨梅素产品。

优选的，步骤(2)中低温逆流浸提温度为室温，逆流浸提时间为15～30min。

优选的，步骤(2)中表面活性剂选自质量比为3:1的吐温80和十二烷基硫酸钠的混合物。

优选的，表面活性剂的浓度为1.4g/L。

优选的，步骤(2)中低温逆流浸提的液固比为25mL/g。

优选的，步骤(3)中滤渣、去离子水的质量比为1：1～2。