[发明专利]一种能提高风味的核桃仁烘焙装置及方法

权利要求书

1.一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述装置具体包括：用于破碎核桃的破碎机构；用于筛选核桃仁的筛选机构；用于灭菌干燥烘焙处理的第一处理机构；用于抗氧化冷却处理的第二处理机构；用于分别实时控制所述破碎机构、所述筛选机构、所述第一处理机构和所述第二处理机构作业的控制单元。

2.根据权利要求1所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述破碎机构具体为将核桃壳由外及内逐层破碎成质量小于核桃仁的细片或碎粒。

3.根据权利要求1所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述筛选机构的一侧设置有至少一个用于导出核桃壳细片或碎粒的核桃壳出口；所述筛选机构的另一侧设置有用于导入待筛选核桃仁的第一导入口；所述第一入口的下侧靠近所述筛选机构底端设置有用于导出核桃仁的第一导出口。

4.根据权利要求3所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述核桃壳出口包括第一核桃壳出口，以及设置于所述第一核桃壳出口下部的第二核桃壳出口；所述第一核桃壳出口和第二核桃壳出口分别于所述所述筛选机构固定设置有带孔挡板；所述带孔挡板中设置的孔径小于所述核桃仁粒径；

所述带孔挡板上侧并且于孔之间设置有用于加速导出核桃壳碎粒的凹槽。

5.根据权利要求1或3所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述筛选机构的底部设置有至少一个鼓风端；所述鼓风端通过设置的风道连接至鼓风模块；

所述鼓风端顶端设置有半圆形的导风片；所述导风片的下部于所述鼓风端管壁上设置有至少一个与所述导风片平行的导风口。

6.根据权利要求1所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述第一处理机构两侧分别设置有用于导入经筛选处理后核桃仁的第二导入口，用于导入对核桃仁进行干燥处理的砂粒的第三导入口；

所述第一处理机构内的中心轴线上设置有中空且可上下伸缩的第一搅拌轴；所述第一搅拌轴靠近所述第一处理机构底部一端设置有至少一对第一搅拌轴搅拌叶，所述第一搅拌轴搅拌叶与所述第一搅拌轴连接处设置有至少一第一搅拌轴喷孔；

所述第一处理机构下端靠近底部设置有用于实时导出经灭菌干燥烘焙处理后核桃仁的第二导出口；所述第二导出口对立侧设置有用于导出砂粒的第三导出口；

所述第一处理机构的内壁上设置有用于对砂粒或核桃仁实时加热的加热烘焙模块；

所述第一处理机构的顶部分别设置有用于实时控制所述第一搅拌轴上下伸缩搅拌的第一驱动电机，以及用于分别实时控制所述第二导入口、所述第三导入口、所述第二导出口和所述第三导出口口盖密闭度的第二驱动电机；

所述第一搅拌轴的中空设置，用于导入臭氧，进行臭氧灭菌。

7.根据权利要求6所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述第一搅拌轴的底端设置有第一感应器，用于实时感应所述第一处理机构内的温度和所述第一搅拌轴的搅拌速度；并结合感应到的数据，通过所述第一驱动电机实时控制所述加热烘焙模块的加热温度和控制所述第一搅拌轴的搅拌速度；

所述第二导出口和所述第三导出口之间设置有第一筛网隔层；所述第一筛网隔层的孔密度通过所述第二驱动电机震动第一筛网隔层控制。

8.根据权利要求1所述的一种能提高风味的核桃仁烘焙装置，其特征在于所述第二处理机构包括顶部盖设有制冰结构的冷却室，以及所述冷却室外部设置的制冷机构；所述制冷机构通过球形包裹冷却室外部壳体的制冷腔和所述冷却室连接；

所述冷却室中心设置有旋转轴，所述旋转轴上端且位于所述制冰结构内设置有至少两个转盘，所述旋转轴下端且位于所述冷却室内设置有至少一对第二搅拌叶；所述旋转轴内部设置有喷管，所述喷管通过管道与液泵的出口密封连接；所述液泵的入口与水箱连接；所述冷却室为凸形结构设置，所述冷却室顶部一侧设置有带密封盖的进料口；所述冷却室的一侧还设置有排气口，所述排气口外侧连接有抽气泵；所述旋转轴下端且位于所述冷却室底端设置有第三驱动电机。