[发明专利]一种豆粕麦通的加工方法

权利要求书

1.一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，包括下列加工工艺：

a.豆粕预处理：将大豆进行加工，同时去除豆粕中的含有的杂质；

b.小麦的清洗：选取无霉变、虫害、色泽正常、颗粒饱满的小麦，剔除原料中产生的死粒、壳类、灰沙等杂质并清洗干净；

c.小麦的膨化处理：通过加热、加压然后再降温、减压的方法使原料膨化，筛选出膨化的麦花；

d.调味品的处理：准确称取对应木糖醇的需要量置于不粘锅中融化，至木糖醇完全融化无细小颗粒，准确称取对应绵白糖的需求量放入不粘锅中融化，直至绵白糖彻底融化不出现细小颗粒；

e.添加麦花：将麦花分别倒入不粘锅中和糖来回翻炒使其混合均匀；

f.添加豆粕：准确称取对应豆粕需要量放如翻炒的麦花，使他们充分混合均匀，控制温度；

g.挤压成型：将混炒后的半成品放入不沾模具中挤压成型；

h.冷却、包装：将成型的麦通从模具中拿出，放在室温下冷却，然后杀菌，最终进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，所述步骤a中采用烘烤的方式处理豆粕。

3.根据权利要求1所述的一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，所述步骤b中将原料水分控制在12％至16％。

4.根据权利要求1所述的一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，所述步骤b中膨化温度为70-80℃，且膨化时间为5min。

5.根据权利要求1所述的一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，所述木糖醇的添加量分别为50％、55％、60％、65％、70％，所述绵白糖的添加量分别为70％、75％、80％、85％、90％。

6.根据权利要求1所述的一种豆粕麦通的加工方法，其特征在于，所述豆粕的添加量分别为60％、65％、70％、75％、80％。