[发明专利]具有护肝解酒功能的软糖制备方法

说明书

具有护肝解酒功能的软糖制备方法，包括S1、原辅料的复配、溶解：S2、熬糖；S3、调合：S4、过滤：S5、成型:S6、将定型完成的粗制软糖转移至扭结机、剪切机内，得到软糖颗粒，软糖颗粒再下料摆放至承载装置内；S7、抽湿、干燥：本发明以甜味剂、凝胶剂为主要成分，通过真空熬煮胶糖液、添加营养强化剂、调节口味等工艺，锁定水分和营养物质，灌装在胶原蛋白质肠衣里面，使营养成分、水分和软糖结合，再经扭结、剪切、干燥等过程制得，口感爽滑，有一定弹性和咀嚼性的软糖；利用中医药食品源理论,以葛根、枳椇子、沙棘、余甘子、佛手、发酵姜黄为主要解酒成分。

技术领域

本发明属于功能型保健食品技术领域，特别涉及具有护肝解酒功能的软糖制备方法。

背景技术

针对中国式应酬饮酒频繁的情况,酒毒在体内沉积过多会导致的各类型疾病，在喝酒完毕后，需要及时消化分解体内酒精，方可降低酒后疾病的发生概率，目前虽然有解酒食品，但目前的解酒食品携带不便，口味欠佳。

发明内容

本发明针对现有技术存在的不足，提供了具有护肝解酒功能的软糖制备方法，具体技术方案如下：

具有护肝解酒功能的软糖制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

S1、原辅料的复配、溶解：将原料麦芽糖醇、结晶果糖、麦芽糖浆、食用葡萄糖、红枣浓缩汁、柠檬酸钠、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、乳酸钠、植物油、巴西棕榈蜡加入水中，加热至101-102度，得到混合物1；

S2、熬糖；在混合物1中加入甘油、果胶、黄原胶、圆苞车前子壳、刺槐豆胶得到混合物2，搅拌至无明显块装，继续煮至103度，得到混合物3；

S3、调合：在混合物3中加入中药植物膏，搅拌混合得到混合物4；

S4、过滤：将混合物4排放至过滤设备内，经过40-80目筛进行过滤,得到混合物5；

S5、成型:将混合物5与胶原蛋白肠衣结合降温定型，得到粗制软糖；

S6、将定型完成的粗制软糖转移至扭结机、剪切机内，得到软糖颗粒，软糖颗粒再下料摆放至承载装置内；

S7、抽湿、干燥：将承载装置转移至干燥房中，抽湿干燥至粗制软糖的水份达到标准要求。

进一步的，在S3中，所述中药植物膏的制备方法如下：将葛根、发酵姜黄、沙棘、余甘子、佛手、蒲公英、枳椇子、甘草按照指定比例投入至蜂蜜水内，搅拌混合得到中药植物膏。

进一步的，所述葛根、发酵姜黄、沙棘、余甘子、佛手、蒲公英、枳椇子、甘草的投放比例为2：3：1：1：1：1：3：1。

进一步的，所述中药植物膏的制备原料中还包括人参皂苷。

进一步的，在S7中，所述干燥房的温度为50-65℃、湿度为25-80％，干燥时间24-60小时。

进一步的，在S6中，所述承载装置包括导向驱动组件，所述导向驱动组件的内部垂直设有导料组件，所述导料组件的顶端连接下料软管，所述导料组件的底端滑动装配连接储料组件，所述储料组件的两侧转动连接翻转机构，所述翻转机构用以带动储料组件竖直设置上料、水平设置干燥；所述翻转机构的底端安装于移动板上；所述储料组件包括主收纳盒和连接管，所述主收纳盒、连接管依次连接且俯视截面呈S型，所述主收纳盒为扁平长方体状，所述导向驱动组件用以带动导料组件沿着主收纳盒、连接管依次移动下料。