[发明专利]一种糜子壳油微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种糜子壳油微胶囊的制备方法，具体操作方法如下：

a、壁材溶液制备：将复配壁材按一定比例溶解在40℃-60℃的去离子水中，置于超声波清洗器中，40℃-60℃超声20min-40min，磁力加热搅拌器恒温搅拌20min-40min，使壁材充分溶解，得到壁材溶液；

b、芯材溶液制备：向糜子壳油中加入复配乳化剂，40℃-60℃搅拌5min-15min，制得芯材溶液；复配乳化剂添加量1.5％-2.0％，壁芯比1-5:1，固形物质量分数20％-25％；

c、乳液制备：将步骤b得到的芯材溶液缓慢加入步骤a制得的壁材溶液中，恒温40℃-60℃搅拌20min-40min后，在均质压力30MPa-50 MPa条件下均质10min-30min，制得乳化液；

d、喷雾干燥：将步骤c获得的乳化液在进风温度130℃-170℃，出风温度70℃-80℃，进料温度40℃-60℃，进料速度10.0mL/min-12.0mL/min的条件下喷雾干燥，即可得到糜子壳油微胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于，具体操作方法如下：

a、壁材溶液制备：将复配壁材按一定比例溶解在50℃的去离子水中，置于超声波清洗器中，50℃超声20min，磁力加热搅拌器恒温搅拌30min，使壁材充分溶解，得到壁材溶液；

b、芯材溶液制备：向糜子壳油中加入复配乳化剂，50℃搅拌10min，制得芯材溶液；复配乳化剂添加量1.8％，壁芯比3:1，固形物质量分数22％；

c、乳液制备：将步骤b得到的芯材溶液缓慢加入步骤a制得的壁材溶液中，恒温50℃搅拌30min后，在均质压力40MPa条件下均质20min，制得乳化液；

d、喷雾干燥：将步骤c获得的乳化液在进风温度150℃，出风温度75℃，进料温度50℃，进料速度11.3mL/min的条件下喷雾干燥，即可得到糜子壳油微胶囊。

3.根据权利要求1所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的步骤a的复合壁材为乳清分离蛋白(WPI)和麦芽糊精(MD)的混合物。

4.根据权利要求3所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的乳清分离蛋白(WPI)和麦芽糊精(MD)的混合比例为：MD/WPI为1-3:1。

5.根据权利要求4所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的MD/WPI为1.2:1。

6.根据权利要求1所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的复配乳化剂为：司盘60与吐温60的混合物。

7.根据权利要求6所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的司盘60与吐温60的比例为：司盘60/吐温60为2-5:7。

8.根据权利要求1所述的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的司盘60/吐温60为3:7。