[发明专利]基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统

权利要求书

1.基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，包含采集模块、数据管理模块，所述采集模块包含原料采集模块及/或操作采集模块，其特征在于：还包含变换计算模块和纠错判断模块；

所述数据管理模块进一步维护原料的口味值及/或营养值及影响口味值及/或营养值的原料维度信息，并进一步维护影响原料的口味值及/或营养值的特定操作，及该特定操作关联的原料维度信息；所述原料的口味值及/或营养值包含通过数据维护模块维护的实验室检测值；

所述变换计算模块限定原料和操作在不同情况下的变换过程，所述变换计算模块获得原料采集模块和操作采集模块传递的交互数据，并与数据管理模块中的所需的各维度数据交互，确定每个步骤的变换模式，从而确定每个步骤原料与产物的对应关系，在每个变换过程中获取该步骤中产物的口味值及/或营养值，作为下一个步骤的口味值及/或营养值，逐步累加，得出最终产物的口味值及/或营养值；

所述纠错判断模块，判断每个步骤中的口味值及/或营养值的计算结果值是否有效，如果系统中存在该步骤产物的有效的实验室检测值，则使用该实验室的检测值，如果系统中出现缺失或者不完善的数值，与数据维护模块要求维护管理者提供相应的基础数据维护项。

2.如权利要求1所述的基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，其特征在于：

所述数据管理模块对原料及/或操作进行分类及/或分组，具有相似属性的原料及/或操作被规划至同一集合，优先维护同一集合中的典型原料及/或操作，同一集合内的其他原料及/或操作参照所述典型原料的基础数据可通过类比计算的方式作为类比计算值；

所述纠错判断模块，判断每个步骤中的口味值及/或营养值的计算结果值是否有效，如果系统中存在该步骤产物的有效的实验室检测值，则使用该实验室的检测值，如果系统中出现缺失或者不完善的数值，会根据原料的分类数据，比对相近类别的原料，依托于同样操作顺序的相应数值类比计算出对应类比计算值；当某一原料的一些具体数据在操作流程中，无法直接匹配到实验室检测值，或无法使用类比计算值，则启动数据维护模块，完善缺失值。

3.如权利要求2所述的基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，其特征在于：

所述变换计算模块中至少包含变性模式和转换模式，所述变性模式是指：在一定时间内，常规操作方式下，结果产物相对稳定；所述转换模式是指：在一定时间内，常规操作方式下，不能得到相对稳定的产物；

其中变换模式和转换模式的判断是通过对原料及/或操作进行上下限限定来实现，所述变换计算模块通过判断原料和操作的关联关系来实现不同模式的限定。

4.如权利要求3所述的基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，其特征在于：

所述纠错判断模块，其包含第一判断模块，该第一判断模块考虑缺失值对应原料占产出结果的质量百分比是否超过定义的误差值，如果超过定义的误差值，则系统会在结果项中提示此次计算结果产出物的数据存在相应的误差，误差值的存在原因是相应原料的数据缺失导致；针对该缺失项目，通过数据维护模块完善对应的缺失项，再次重新进行计算最终得到有效的结果值。

5.如权利要求4所述的基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，其特征在于：所述纠错判断模块，其包含第二判断模块，所述第二判断模块进一步考虑包含分析结果值的结果内容，提示给使用者，使用者得到包括误差范围以及占比情况的具体信息提示，根据使用需求来确定是否需要保证完全有效值占对应产出比例的具体百分比，再根据需要使用或者联系维护管理人员进行相应的数据精确补充；其中，分析结果值则是在完全有效值的基础上，包含使用到了类比计算值的情况，但不包含缺失值。

6.如权利要求4所述的基于流程化数据采集的口味及营养数据处理系统，其特征在于：影响口味值及/或营养值的原料维度信息进一步包含：可食用部分、丢弃部分、析出系数、挥发系数、渗入系数、物理性状、化学性状、温度、气压、时间、体积及/或重量信息。