[发明专利]一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法

说明书

本发明公开一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法，属于茶多酚技术领域，包括以下步骤：(1)在白沙绿茶的干燥粉末中加入溶剂，于85～95℃浸泡50～70min后，经超声波浸提；(2)采用功率为550～600w的间歇式微波加热提取，得到白沙绿茶微波提取液；(3)过滤、减压浓缩、干燥得到茶多酚提取物；本发明提供的白沙绿茶中茶多酚的制备方法简单，快速，实验检测效果显著；首次将白沙绿茶中茶多酚的制备及其中儿茶素等8种成分的毛细管电泳检测相关联，实现全面客观评价茶多酚产品的质量；本发明中的白沙绿茶中茶多酚的检测方法应用范围广泛，无论是白沙绿茶的茶多酚还是别的茶品的茶多酚，均能用本检测方法进行检测分析。

技术领域

本发明涉及茶多酚提取技术领域，具体涉及一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法及其检测方法。

背景技术

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类化合物的总称，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要组分。茶多酚因具有抗癌、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂等一系列重要功能，被健康及医学界誉为“二十一世纪的养生之宝”、“辐射克星”。据文献报道，各类茶品中，以绿茶中的茶多酚含量最高。

海南作为中国唯一的热带岛屿茶叶产区，可以四季采茶，其早春茶比内地产茶区早上市3个月左右，春节前后便可喝到当年新茶，这是国内其他茶区不具备的区域和生态优势，素有“华夏第一早春茶”美誉。

白沙黎族自治县位于海南岛中西部，地处海南生态核心区，山高云雾多，雨量充沛，该地区重点以海南大叶、福鼎大白茶、福云6号、奇兰、水仙等为主要茶树品种生产早春绿茶。白沙陨石坑独特的土壤条件，以及优良的生态环境，为茶树的生长创造了优越的自然条件，造就了白沙绿茶独特的品质，是中国唯一在陨石坑上种植的绿茶。该茶内含物丰富，水浸出物含量高，茶多酚含量一般在28％～40％，比内地茶叶高出10～15个百分点。该茶香气高扬浓郁，既有中小茶树品种的香气，又有大叶茶树品种的浓醇滋味，其色润绿有光，汤色黄绿明亮，气味清香持久，滋味浓厚甘醇，被列为中国国家地理标志产品。目前未见白沙绿茶中茶多酚的研究报道，因此，很有必要对白沙绿茶中茶多酚提取纯化富集工艺的深入研究。

关于茶多酚提取检测方法，主要以高效液相色谱检测为多。针对现有技术采用茶多酚制备方法或涉及有机溶剂的使用，或使用大孔树脂进行纯化等，均会出现难以避免的有机溶剂残留以及吸附材料残留等问题；有些方法对所制得茶多酚最终产品缺乏检测，或者仅简单采用比色法进行初步检测，儿茶素等多活性成分检测不足，对所制得茶多酚产品质量难以实现有效控制。

发明内容

鉴以此，本发明提出一种白沙绿茶中茶多酚的制备及其中儿茶素等8种成分的毛细管电泳分离检测方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提出一种白沙绿茶中茶多酚的制备方法，包括以下步骤：

(1)取白沙绿茶的干燥粉末中加入溶剂，于85～95℃浸泡50～70min后，经180～200W超声波浸提8～10min，得到白沙绿茶初提液；

(2)将白沙绿茶初提液采用功率为550～600w的间歇式微波加热提取，得到白沙绿茶微波提取液；

(3)将白沙绿茶微波提取液经过滤、减压浓缩、干燥得到茶多酚提取物。

作为本发明进一步方案：步骤2中，所述间歇式微波加热提取的时间为9～10min。

作为本发明进一步方案：所述间歇式提取为：先微波处理1min至沸腾状态，取出静置冷却5～6min，再次微波处理1min后，再静置冷却5～6min，如此加热冷却循环至累计达到微波加热提取时间。

作为本发明进一步方案：所述白沙绿茶的干燥粉末是由新鲜白沙绿茶经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的产品粉碎得到。