[发明专利]一种提高乳杆菌胆盐耐受能力的方法与应用在审
| 申请号： | 202111011529.X | 申请日： | 2021-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN113699073A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 郝彦玲;宦冉;翟征远 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/38;A23L33/135;A23L27/20;A23L3/3508;A23L5/41;A23K20/105;C12R1/225;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/23 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 朱芳 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 杆菌 耐受 能力 方法 应用 | ||
1.一种提高乳杆菌胆盐耐受能力的方法，其特征在于，在乳酸菌的生长培养基中添加L-苹果酸。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述L-苹果酸的添加量为0.25-5g/L。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述L-苹果酸用滤膜除菌后，再添加到所述乳酸菌的生长培养基中，并调pH至6.5-7.0；优选地，所述滤膜孔径为0.22μm。
4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述乳酸菌包括但不限于副干酪乳杆菌L9、植物乳杆菌WQ0815、植物乳杆菌WCFS1、植物乳杆菌ST-III、植物乳杆菌LB-B1、干酪乳杆菌ATCC393、副干酪乳杆菌ATCC334、嗜酸乳杆菌La1、嗜酸乳杆菌La3、嗜酸乳杆菌La2、鼠李糖乳杆菌LGG、德氏乳杆菌保加利亚亚种DR。
5.一种用于提高乳杆菌胆盐耐受能力的培养基，其特征在于，包括：乳酸菌的生长培养基和L-苹果酸。
6.根据权利要求5所述的培养基，其特征在于，所述L-苹果酸的添加量为所述生长培养基的0.25-5g/L。
7.根据权利要求5或6所述的培养基，其特征在于，所述生长培养基包括：190-210mL100mM磷酸钾缓冲液，乙酸钠0.8-1.2g，柠檬酸三铵0.5-0.8g，抗坏血酸0.4-0.6g，葡萄糖8-12g，MgSO40.4-0.6g，MnSO4 0.2-0.4g，10000×ZnSO4贮存液80-120μL，100×维生素贮存液8-12mL，100×核酸贮存液8-12mL，胰蛋白胨8-12g，吐温-80 0.8-1.2mL，甘油0.8-1.2mL，加入800mL蒸馏水，调pH到6.5-7.0，定容至1L。
8.根据权利要求5-7任一项所述的培养基，其特征在于，所述的乳酸菌包括但不限于副干酪乳杆菌L9、植物乳杆菌WQ0815、植物乳杆菌WCFS1、植物乳杆菌ST-III、植物乳杆菌LB-B1、干酪乳杆菌ATCC393、副干酪乳杆菌ATCC334、嗜酸乳杆菌La1、嗜酸乳杆菌La3、嗜酸乳杆菌La2、鼠李糖乳杆菌LGG、德氏乳杆菌保加利亚亚种DR。
9.L-苹果酸在提高乳杆菌胆盐耐受能力中的应用。
10.权利要求1-4任一项所述的方法以及权利要求5-8任一项所述的培养基在食品工业中的应用。
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