[发明专利]一种饲用牡丹籽粕的发酵改良方法及其发酵产物和应用

说明书

本发明涉及一种饲用牡丹籽粕的发酵改良方法及其发酵产物和应用，主要包括以下步骤，粉碎处理、菌种活化以及发酵处理，即完成牡丹籽粕微生物发酵降解皂甙的过程；另外，还提供了可降解牡丹籽粕中皂甙的酶的制备方法，该方法能够快速地提取皂甙，利用微生物降解其中的皂甙，并找出用于降解牡丹籽粕中皂甙的酶，对牡丹籽粕进行充分加工利用，为以后提高牡丹籽粕添进蛋鸡类饲料的比例奠定基础，方便开展了牡丹籽粕资源开发利用，减少了牡丹籽粕资源浪费和环境污染，有利于促进油用牡丹产业的稳定发展，且方法简单，成本低。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种饲用牡丹籽粕的发酵改良方法及其 发酵产物和应用。

背景技术

油用牡丹在我国种植范围广泛，主要油用牡丹分布于安徽省、陕西省和甘肃省秦岭 太白山一带。我国的油用牡丹达到旺产期所用时间很短，仅仅只需要4到5年，并且可 以保持旺产期超过30年。每亩地的籽产量也很客观，能达到350-400斤以上，产油量 在80-100斤。

可是我国目前对于牡丹籽粕的开发和研究并不常见，大多作为榨取牡丹籽油后的残 渣而废弃，使得资源严重浪费，生态环境也被废料污染。不妨将牡丹籽粕适当处理用作家禽饲料以补充此方面的资源短缺。现可知牡丹籽粕内含有丰富的营养成分，28％以上 的蛋白质，其中氨基酸含量丰富，高达89％以上。还含有多糖、脂肪、粗纤维。还富含 铜、铁、锌锰等微量元素，其中铁和锌的含量是豆粕的3倍以上。不仅如此，牡丹籽粕 内还含有大量的皂甙，然而高含量的皂甙对家禽的肠道有刺激性，影响家禽的生长。

皂甙具有预防心血管疾病，增强免疫力。抗肿瘤抗衰抗疲劳等作用。所以人参皂苷就是我们日常说的“种草药之王”人参的有效成分之一。牡丹作为芍药科植物，其牡丹 籽内也含有丰富的皂甙，并且主要存在于榨油后的牡丹籽粕中。牡丹籽粕包括芪类、单 萜苷类、三萜类、有机酸、甾类及一些其他成分。单萜类化合物中，属芍药苷含量最多， 芍药苷具有很高的药用价值，具体表现为抗菌、降血糖、消炎等作用。但是在张亚欣等 人的实验中证明皂甙具有一定的毒性，长期食用会损伤肝脏，导致肝功能衰竭。还有研 究发现，某些植物产生的皂苷可能会干扰消化系统的运作，使得脂肪、葡萄糖、蛋白质、 胆固醇和维生素的吸收与消化受到不好影响。食用过量皂甙的家禽的消化肠道黏膜受到 刺激，引起局部肿胀出血，对家禽的生产性能有极大的危害。所以要适当控制皂甙的含 量才能更好的发挥牡丹籽粕的饲用价值。故本发明要采用微生物发酵的方法降低牡丹籽 粕中皂甙的含量，以便其发挥最大的饲用价值。这种对废弃籽粕的科学合理利用起来， 极大地符合在可持续发展理念和资源合理高效利用理念，在一定程度上能缓解粮食短缺 饲料供应的压力。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供了一种饲用牡丹籽粕的发酵改良方 法及其发酵产物和应用。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

一种饲用牡丹籽粕的发酵改良方法，主要包括以下步骤：

(1)粉碎处理：将牡丹籽粕投入粉碎机内粉碎，过60目筛，保存备用；

(2)菌种活化：将微生物发酵选用的菌种经活化后得到菌液；

(3)发酵处理：称取5g牡丹籽粕加纯水100ml作为初始培养基，灭菌，无菌操作 下，往培养基加入活化好的菌液，在摇床上发酵降解，得到发酵液，即完成牡丹籽粕微 生物发酵降解皂甙的过程。

作为本发明的进一步优化方案，所述微生物发酵选用的菌种为贝莱斯芽孢杆菌、酵母菌或二者等比例混合的混合菌。

作为本发明的进一步优化方案，所述步骤(3)发酵处理，具体为，称取5g牡丹 籽粕、1g葡萄糖、0.5氯化钠、0.5蛋白胨和0.1g蛋白胨，加纯水100ml作为初始培养 基，初始培养基pH值为3，灭菌，在超净工作台上，放入灭好菌的液体培养基，吸取 5％的活化后的菌种放入培养基，在37℃的摇床发酵7d。