[发明专利]一种杨梅白酒的制备方法在审
| 申请号： | 202111024248.8 | 申请日： | 2021-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN113564007A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 夏慧萍 | 申请（专利权）人： | 泰顺县天思杨梅专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 任君 |
| 地址： | 325502 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 白酒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种杨梅白酒的制备方法，其特征在于，其步骤为：
a)将杨梅、蔗糖、杨梅叶按照配比放入容器内，杨梅平铺在容器底部，蔗糖平铺在杨梅上，杨梅叶平铺在蔗糖上；
b)然后将容器放到恒温窑内进行发酵，直到容器内初次发酵产生的杨梅果酒酒精度达到10-15度；
c)再将步骤b)所得的果酒，经过蒸馏得到20-30度的果酒；
d)将步骤c）的果酒，再经过蒸馏出酒精度48-58度的成品杨梅白酒。
2.根据权利要求1所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：所述杨梅、蔗糖、杨梅叶的配比，按照重量份数计，杨梅90-110份，蔗糖25-35份，杨梅叶0.8-1.2份。
3.根据权利要求2所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：所述杨梅100份，蔗糖30份，杨梅叶1份。
4.根据权利要求1所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：步骤a）中，所述容器为不锈钢桶或陶瓷缸。
5.根据权利要求1所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：步骤b）中所述恒温窑内的温度为19-22℃，恒温窑内的湿度为80-90%RH。
6.根据权利要求1所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：步骤c）中，所述蒸馏的温度为80-90℃。
7.根据权利要求1所述的杨梅白酒的制备方法，其特征在于：步骤d）中，所述蒸馏的温度为80-90℃。
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