[发明专利]富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺

权利要求书

1.富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺，其特征在于：富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺的操作步骤为：洗净晾晒、去核、破碎、过滤分离、发酵、配料及后期处理，所述操作步骤所用到的装置包括加工罐(1)，所述加工罐(1)内顶部通过螺栓固定设有第一电机(2)，第一电机(2)的电机轴固定连接有传动轴(3)，传动轴(3)上固定连接有刀片(10)，加工罐(1)内壁面固定设有辅助块(5)，辅助块(5)自上而下形成依次有破碎区(6)、导流区(7)和储存区(8)，所述储存区(8)内壁面开设有电机槽(9)，所述电机槽(9)内壁面通过螺栓固定设有第二电机(4)，第二电机(4)的电机轴固定连接有转板(11)，加工罐(1)顶部固定连接有原料进管(12)，加工罐(1)下端内与辅助块(5)内固定穿设有补料管(13)，加工罐(1)底部固定连接有排料管(14)，排料管(14)上安装有管阀(15)，储存区(8)内壁面固定设有电加热块(16)。

2.根据权利要求1所述的富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺，其特征在于：所述破碎区(6)、导流区(7)、储存区(8)分别为圆柱形腔体、倒圆台状腔体、圆柱形腔体。

3.根据权利要求1所述的富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺，其特征在于：所述刀片(10)与导流区(7)同规则倾斜设置，且刀片(10)对立设有多组，刀片(10)位于破碎区(6)内。

4.根据权利要求1所述的富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺，其特征在于：所述转板(11)为圆柱形的网状结构，转板(11)转动连接于储存区(8)上端内。

5.根据权利要求1所述的富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺，其特征在于：所述补料管(13)呈倾斜设置，且补料管(13)底部接通于储存区(8)内。

6.根据权利要求1-5任一项所述的富含SOD、余甘果的保健食品及其制作工艺：

S1：洗净晾晒，将余甘果表面清洗干净，晾干余甘果表面残留的水分。

S2：去核，将余甘果果核取出，保留果肉部分。

S3：破碎，余甘果果肉在破碎区(6)内通过刀片(10)破碎处理。

S4：过滤分离，通过转板(11)对破碎后的余甘果果肉进行固液分离，余甘果果液储存在储存区(8)内。

S5：发酵，将果液总质量7％的白砂糖溶液、果液总质量10％的醋酸醋菌与余甘果果液相混合，并将混合溶液在储存区(8)内发酵三个月，通过电加热块(16)控制温度在32℃～35℃。

S6：配料及后期处理，将发酵后的混合溶液中倒入水、余甘果醋、白砂糖并混合，将最终混合溶液经过杀菌器杀菌后洗瓶灌装。