[发明专利]一种养生枣糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202111025995.3 | 申请日： | 2021-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN114403188A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 周利兵;蒋才云;卢翠文;刘孜宇;陈梦露;张圣雅 | 申请（专利权）人： | 广西科技师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/18;A21D2/36 |
| 代理公司： | 西安合创非凡知识产权代理事务所(普通合伙) 61248 | 代理人： | 张翠华 |
| 地址： | 546199 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养生 枣糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种养生枣糕，其特征在于：由鸡蛋、低筋面粉、零卡糖、酸枣面,和田玉枣、云南纸皮核桃、芝麻、食用油、盐和水制备所得。
2.如权利要求1所述的一种养生枣糕的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1、取240g鸡蛋加入到无水无油的碗中，加5g盐，120g零卡糖，用打蛋器打发至原来体积的三倍大；
S2、取90g的红枣浸水20 min后，去核切碎，得枣碎，备用；同时取30g剥皮的核桃切碎，得核桃碎，备用；
S3、向完成打发的鸡蛋中加入60g食用油、枣碎，搅拌均匀，再加入150g低筋面粉，60g酸枣面，30g核桃碎和60g水，再次搅打均匀，得面糊；
S4、将得到的面糊倒入烤盘中，震出气泡，放入5g芝麻增香后，将烤盘放入烤箱中，上下火170℃烤45min，取出，冷却到室温，切块，装袋保存。
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